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葡萄酒有着悠久的历史和丰富的内涵，作为一种原生态酒品，作为唯一的碱性酒精类饮料，葡萄酒兼备时尚、绿色、环保等元素，代表着一种典雅和健康的生活方式。澳大利亚与美国并称两大新兴葡萄酒国,不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从公元1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。从气候的角度看，澳大利亚是最理想的葡萄酒产区，玛格丽特河流域是最适合赤霞珠，霞多丽和长相思生长的地方，这里酿出的葡萄酒酒体结构强劲，风味特征细腻。作为新兴的移民国家，与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备， 加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。实际上，澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原 味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色。由于澳大利亚的葡萄酒侧重强调地区特色，因此其产品各具特色。葡萄栽植技术在澳大利亚取得了蓬勃发展，年生产10亿升，向世界各地出口超过8亿升的葡萄酒。


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