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就这味!仙炙轩麻辣香锅辣过瘾!
如今国内各大城市突然流行吃起了麻辣香锅,小编也加入了这一行列,对香锅的麻辣鲜香的口感和制作工艺都赞不绝口。每隔一段时间就忍不住要品尝一下。说到麻辣香锅的起源,又要提起美食之都重庆。麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠等食材。这样烹制的菜肴肉嫩,笋片清香,腐竹吸收了各种肉类和海鲜的鲜味,各种食材混合起来,成就了“一锅香”。
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