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畜禽粪便在鱼类养殖中的应用　

畜禽粪便在鱼类养殖中的应用有着悠久的历史。传统上,养殖者通常是将禽畜粪便直接或稍加简单发酵而施入水中,作为肥料或部分供鱼摄食。但近年来,畜禽与鱼类养殖业呈现出新的特点,使这一状况有了很大的变化。

1 畜禽养殖业的迅猛发展使畜禽粪便的处理日益重要

目前,我国年养鸡存栏量已达25 亿只,其中1/3 属于不同规模的集约化饲养,仅此全国一天就要排泄鸡粪10 万t 以上。1992 年, 我国养猪存栏3172 亿头,每年提供粪源1019 亿t 。1993 年存栏牛111 亿头,按年排量7 300kg/ 头计算,牛粪量达8103亿t ,即使不考虑因粗放养殖而较难收集的部分粪便,剩余粪便的数量也十分惊人。显然仅靠传统的把粪肥直接施入农田或鱼塘的方式远不能有效彻底地将其处理。而未经处理的粪便虫菌寄生,气味极大,易传染疾病,对环境及水质的污染十分严重。

另一方面,饲料沿用传统性的一次通过的消耗方式,利用率只有70 %。据分析,肉牛、羊等反刍家畜对粗蛋白的转化率仅为4 % ,乳牛25 % ,猪14 % ,蛋鸡26 % ,肉用仔鸡23 %。这就使畜禽粪便的饲料化成为可能。

21 鱼类养殖集约化程度的提高对畜禽粪便在养鱼业中的使用提出了新的要求

传统施肥方式虽有成本低,方法简单的优点,但由于水体自净能力有限,粪便施入量不能过多,使鱼产量及畜禽粪便使用量受到一定限制。目前,水体施肥提倡以无机肥为主,以避免有机肥可能带来的污染。更重要的是,当今养鱼业推行主养吃食性鱼,大量投饲配合饲料的集约化养殖方式,使水体施肥的重要性减弱,对作为肥料的畜禽粪便的要求也随之减少。

另外,随着养殖方式的改变,养鱼业对鱼用配合饲料的需求增大,饲料成本在集约化养鱼生产的比例占到60 %以上。但近年来,由于饲料原料涨价,养鱼业比较效益有所下降。因此,广辟饲料源,寻找廉价饲料原料,降低鱼饲料成本,成为鱼类养殖工作者及饲料专家面临的一大课题。

畜禽粪便在畜牧业中用作再生饲料,国内外报导很多。如1953 年,美国首先用鸡粪作为羊的补充饲料获得成功,世界上许多国家,如日本、英国、法国等都相继开展了鸡粪再生饲料的研究,并应用于生产。我国从70 年代末也开始了鸡粪的开发利用,而畜禽粪便作为饲料源在养鱼业中的应用仅见零星报导,但可以看出,这一应用方式正呈上升趋势。

目前,对鸡粪和猪粪的鱼饲料化研究较多。

2、畜禽粪便的营养价值

由于鸡没有咀嚼器,消化道较短(体长与消化道长度之比为1∶7) ,所食饲料没有充分消化吸收,其饲料消化吸收率仅为20 % ,鸡粪中仍含有大量的营养物质,其中粗蛋白含高达13 %～30 % ,矿物质含量高且品种全,饲料价值高于一般的商品饲料原料。

有研究者( Eggum 和Christensen , 1973) 发现,从生物学角度来看,猪粪肥中60 %都是有效的,其生物价值为70 %。氨基酸分析表明,猪粪肥蛋白质中含5124 %赖氨酸( 而大麦中赖氨酸含量只有3165 %) 和蛋氨酸、苏氨酸,但猪日粮中缺乏这些氨基酸。

3 　畜禽粪便用作饲料原料的处理及使用畜禽粪便作为鱼饲料原料时,一般采用以下四种方法处理,然后与其它饲料成分一起,根据鱼类的营养需要配制成颗粒饲料。

(一) 干燥处理法

1. 自然干燥将鲜粪放在干净的水泥地面上利用阳光晒干,然后粉碎过筛,水分降至10 %以下即可储存利用。缺点：有害菌无法消除

2. 机械干燥利用干燥机和搅拌机,将鲜粪在一定温度下烘干。常用温度70～105 ℃(12h) ,使含水量降至13 %以下。还可进行高温快速烘干,在干燥机内700～800 ℃高温中经10min 处理。此法快速,缺点：灭菌不能彻底,但养分损失大,成本高。

一般来说,干燥处理的畜禽粪便营养价值较低, 粪便粗蛋白中含有较多的鱼类不能直接利用的非蛋白氮,而且粗纤维含量较高,因而使用效果较差。

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 (三) 生物发酵处理法

 

畜禽粪便单独或添加其它成分置于密闭容器中,经一定阶段,使其性状发生改变,增加适口性,提高营养价值。其原理是在人为控制的环境下促进好气性细菌的繁殖,从粪便中分解出氨、硫化氢等臭气味,并在氧化分解过程中改变物料性质和颜色

余水金(1990) 将鸡粪和猪粪经充分腐熟发酵,与其它成分一起配成颗粒饲料(配方为( %) : 鸡粪40 ,猪粪10 ,玉米粉12 ,菜籽饼20 ,米糠10 ,下脚面粉6 ,贝壳粉1 ,食盐1 ,饲喂草成鱼,生产每公斤成鱼只需2kg 颗粒饲料和116kg 草料,鱼体增重倍数为1118 。

沈维华等(1994) 将鲜猪粪进行发酵处理, 以40 %添加入配合饲料,饲喂团头鲂、鲤、和草鱼。结果三种鱼对发酵猪粪粗蛋白的平均消化率为7116 % ,对该配合饲料配合蛋白的平均消化率为86152 % ,而且鱼类喜食。

刘禹宏等(1995) 将1∶1 混合的猪粪与常规鱼饲料置于发酵容器中,按100∶1 的比例加入益富源生物菌种,50 %～60 %加水,搅拌均匀,踏实,用塑膜封严,防止进入空气,10～15 ℃发酵21d 或15～20 ℃发酵15d ,制成颗粒料喂鱼,比之常规配合饲料,成本降低一半,而饲养效果相同。

赵兴高等(1996) 以猪粪为研究对象,通过添加取自山羊新鲜瘤胃液的菌源和硫酸锌、硫酸铵、过磷酸钙以及选择发酵条件,使猪粪中鱼类难以直接利用的非蛋白氮转化为大量的菌体单细胞蛋白,作为新的蛋白源饲料用于鱼类养殖,从而生产出质高价廉的鱼用配合饲料。