真空速冷机

 我们公司主要生产制造冻干机，真空冷冻干燥机  浓缩系列，喷雾干燥机、微波干燥机、微波杀菌机、 真空油炸机、真空浸渍机、换热器 、冷库改造 、真空烘干箱、真空干燥箱等，拥有完整、科学的质量管理体系。公司现有冻干机能够代加工各类冻干物料 ，可做冻干实验，有需求者请电话联系。

本公司多年从事蔬菜保鲜、快餐、果蔬保鲜、熟食食用菌快餐盒饭肉制品真空预冷机生产和制造。

一、真空速冷机产品简述

熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有极大的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且极易造成“二次污染”和细菌超标。

而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术，它让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过抽真空降压的方法，使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量，从而达到冷却的目的。真空冷却技术的显著特点为：

l冷却速度快：从100℃冷却到10℃以下仅需30分钟，而传统冷库需6小时以上。

l冷却均匀：表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快，内部冷却非常缓慢

l食品更安全：冷却过程在密闭容器中进行，无二次污染。迅速通过50-25℃细菌快速繁殖区，

l码放要求低：产品形状、大小和堆码方式对冷却效果影响不大。

l占地小：日处理10吨，设备占地仅3m2

l运行费用低：只有传统冷库的1/3

锦立科技采用多项专有技术，根据客户的不同需要，开发了常温型、低温型系列熟食品真空速冷机，常温型冷却终温约25℃~30℃；低温型冷却终温可低于10℃。设备可广泛应用于中央厨房冷链配送、各种馅类、豆制品、卤制品、面包类的快速冷却。

二、主要技术参数：

规格型号    类型   额定装载能力（kg）  真空箱容积(m3)  冷却终温(℃)  额定冷却时间(min)   平均耗水量(L/min)   实际功率(kw)
100
            R型      ≥100              ≥0.5           25~30           10-15               ~10                  5
 
            L型                                         ≦10             30-40                                   6 
 
200
            R型      ≥200              ≥1             25~30           10-15               ~15                  8
 
            L型                                         ≦10            30-40                                   11 
 
300
            R型      ≥300              ≥1.5           25~30           10-15               ~20                  12
 
            L型                                          ≦10            30-40                                   13
 

注：有各种大小和型式的机型可供用户选择或定制

三．产品特点

1.常温型真空速冷机：

l特有的无油低温复合真空系统，无捕水器设计，耐水耐油，故障率低。避免了传统油封式真空泵受水汽影响易于损坏的缺陷。

l相对传统的水力喷射泵技术，节水一半以上

l相对传统的水力喷射技术，冷却终温更低并更稳定

l相对传统的水力喷射技术，极大地缓和了产品冷却过程中的飞溅问题

2.低温型真空速冷机：

l专利技术设计的大热容量抗冲击节能型捕水器。采用独有的相变蓄能技术，大大增强捕水器的捕水能力，解决了高温食品大量水汽“闪发”对制冷、真空系统的冲击，捕水温度波动较小，捕水效果好，设备故障率低，使用寿命长。

l冷阱采用不锈钢全连续结构，克服了传统铜盘管焊点多，与外壳焊接难，易泄漏的问题

l采用德国著名品牌真空泵，带气镇，自动排除水汽，有效延长真空泵的使用寿命。

l采用品牌水环泵，噪音更小，寿命更长

3.专有的防飞溅技术，采用特有的VPC系统，有效解决真空冷却汤汁飞溅问题。

4.具有自动和手动双重操作系统，确保设备运行和操作更灵活、更可靠

5．配置先进的PLC、触摸屏操控系统，图标化显示操作和运行状态，直观清晰、操作方便。6.设备使用采用分级操作设计与密码保护：工人一键式操作 开/关，技术人员限工艺参数设置，设备工程师可
进行设备调试、维护及设备故障诊断。

7、真空箱采用食品级304不锈钢，按GMP要求设计，并且清洗方便。

本公司同时支持冻干食品(海鲜、蔬菜、肉类)代加工，已与多家企业合作。

日照市凯良食品设备有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可，值得您的信赖。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

而且 我们的产品 经过优化，耗电量比同类产品低10%-30%！！！！