微波解冻

我们公司主要生产制造冻干机，真空冷冻干燥机  浓缩系列，喷雾干燥机、微波干燥机、微波杀菌机、 真空油炸机、真空浸渍机、换热器 、冷库改造 、真空烘干箱、真空干燥箱等，拥有完整、科学的质量管理体系。公司现有冻干机能够代加工各类冻干物料 ，可做冻干实验，有需求者请电话联系。

微波解冻机是在电磁波的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、磨察生热，其升温方式从产品材料内部产生，利用这种方法回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点，是其他工艺方法所无法比拟的。
RZWB-300微波解冻设备主要技术参数：

  额定输入电源：三相五线380V±10%   50Hz±10%

  额定输入视在功率: ≤ 30 KVA

微波输出功率≥20KW（连续可调）

微波工作频率：915±25MHZ

冷却水：洁净水源PH值6.5-8.5 水流量20L/min

环境温度：5～40℃

相对湿度：≤80%

传输带宽度：1200mm

进出料口高度：450mm

传输带速度：0～5m/min(变频可调)

传送带距地面高度：约650mm

外型尺寸（长×宽×高）约：10500mm×2900mm×2100mm（多种尺寸）

技术标准：微波泄漏符合国家GB10436-89标准。

         符合GB5226电气安全标准

         符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指示

二、结构

   1、该设备采用波导馈入微波，因物料厚度大，故该设备只能采用微波频率为915HMz的单管20KW型号为CK-611连续波磁控管加热，固定频率，全金属陶瓷结构，属直热式纯钨阴极的大功率微波管，可直接激励矩形波导，磁控管及电磁铁为水冷散热。

2、解冻隧道部分为连续箱体型，微波解冻箱体采用1.5mm厚度304﹟不锈钢磨砂板制造。机架等其余外漏覆板为不锈钢板无骨架设计制造。整机设计、制造工艺外形美观、实用，完全符合食品生产设备要求。具有可视的大开口防止微波泄漏带扼流装置的可打扫卫生的观察门，并设有开门自动断电保护装置；传送带采用食品机塑料链板传送带。

3、微波发生器设置于解冻箱侧面，是单体的微波发射源，微波通过波导经环形器进入解冻箱体避免微波回轰对微波发声器的损伤，工作更加稳定；设备整体结构紧凑、美观、流畅，符合食品机械卫生指标。

 
微波解冻机的其主要特点：
1、解冻速度快，效率高
由于微波能够深入物料内部直接加热，不需要传导过程，一块25公斤中的肉块从-15度升至-4度只需要2分钟内即可完成，是解冻时间以“时”计时变为以“分钟”计时。
2、节省投资，环保无污染
节省了因自然解冻所需的大量货架及占地空间，可以在包装内解冻，减低了对卫生环境的要求，同时避免了水解冻时浪费的水资源。如在某牛肉干加工厂竟有8口自备井，24小时连续从地下抽水，方能供上解冻车间使用。这是对水资源的及大浪费。而解冻后所形成的含油脂性污水，又给污水处理增加了负担，同时造成油脂类物质的损失。
3、保证物料的营养性，无腐败。
由于微波解冻前为冷藏加工过程，避免了加工过程中的细菌大量繁殖及物料解冻流质渗出，减少肉损率。在微波解冻工艺中由于915MHZ比2450MHZ的波长更长，其穿透能力更强，更适合加工大块的食品材料，该频率更适合解冻工艺使用。

微波解冻机在国外食品企业的应用已十分普遍，在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用，随着我国经济的高速发展、人民生活水平的日益提高，食品质量要求作为食品安全性的保障成为人民普遍关注的焦点。同时环境及资源的要求也不允许粗放的加工方式存在，因此传统的解冻方式已远远不能适应现代食品加工企业的发展要求。为了满足我国食品加工企业的需求，通过不断的研究探索，研制出具有国内领先水平的微波解冻回温设备，微波工作频率为915MHZ，功率输出为20kw-200kw以上，完全能够满足不同厂家产品质量、产量的要求。与国外微波设备相比具有投资少，操作维护方便的优点；与传统的解冻方式相比具有投资省、效率高、运营成本低、产品质量高，控制操作方便等优点。微波解冻是食品加工企业的解冻首选，也是我国食品解冻工艺的发展方向。

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