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商品详细描述
【课程内容】
一、概述：
⑴、食品安全各体系产生的背景；
⑵、国际食品贸易的需要；
⑶、改变国内外食品安全现状的需要；
⑷、HACCP的起源与发展；
⑸、HACCP的概念；
二、食品安全法律法规及标准简介
⑴、有关食品安全的法律法规和标准；
⑵、食品安全法律法规的主要内容；
⑶、HACCP与食品安全法律法规的关系；
⑷、良好生产操作规范（GMP）和卫生标准操作（SS0P）
三、食品中的危害及预防控制措施；
⑴、食品中的生物性危害及措施；
⑵、食品中的化学性危害及措施；
⑶、食品中的物理性危害及措施；
四、IS022000（GB/T22000）标准理解与实施
五、 食品安全管理体系审核
⑴、审核概述；
⑵、审核定义；
⑶、审核方案；
⑷、 审核的活动及案例；
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