香蕉冷库

厂商：重庆欧亚制冷设备有限公司

重庆

主营产品：
速冻库
蔬菜保鲜库
气调库

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商品详细描述

香蕉果实是典型的呼吸跃变型果实，果实采收后常温下迅速出现呼吸跃变。成熟度为

两周后便出现呼吸高峰，

果皮变黄，

果实变软、

变甜，涩味消失，散发出诱人的果香味。此时已进人最佳可食期，不能再进行贮藏。

影响香蕉贮运的因素有果实品种、成熟度、生长季节、机械伤、环境等。广东东莞的油

蕉较耐贮藏，龙牙蕉也耐贮藏，

而西贡蕉和美蕉不耐贮藏。出现机械伤的水果提前变黄，且

易受微生物侵染而引起腐烂。香蕉对低温很敏感，在低于

11

℃

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