厂商 :济宁市天园食品有限公司(销售部)
山东 济宁- 主营产品:
- 调料
- 绿豆粉皮
- 包子调料
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商品详细描述
出厂价批发包子调料 香菇素 香菇味素 味特鲜 保绿素 梅干菜
肉馅用:肉料包(865克重,)+猪肉香膏(1000克重,)
素馅用:香菇味素(1000克重,)+味特鲜(1000克重,)
可以先买一包试用,用的好了,再进货,量大价格更优惠哦
肉包做法
猪后腿精肉,猪肚皮上的大片肉皮,母蟹高筋面娄,食盐、饱和碱水、猪皮、制净后,加入料酒,老抽、葱姜、煮制成皮汤,冷切后,冻五个小时,成皮冻取出切碎。加入拌好的精肉末,加入蟹黄,蟹肉拌入适量的盐、鸡粉待用。高筋粉一斤,加入食盐适量,要感到口感有点咸。
饱和碱水一勺,加入冷水和成面团,放醒发两个小时。下坯子,可心擀皮,包制成形即可上笼,这种汤包虽然个大,但是一个是汤多,传热快,别外也说明不能蒸过了。汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话,很容易出现汤破的情况。
灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成,使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言,深得广大顾客的赞誉。
如果你想了解更多的汤包技术,可以到实体店来学习,学习如何和面 发面 调馅 蒸包子的技术。
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