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桑叶的化学成分及其药理作用研究

关键词：桑叶

　　【摘要】  桑叶是古代医方中的一种常用中药，应用较为广泛。现代研究证明，桑叶具有降血糖、延年益寿、降血脂、清除氧自由基、抗炎与抗病毒等作用，这些作用与防治人体慢性疾病和高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖症等现代病及延年益寿密切相关。随着对桑叶的研究不断深入，桑叶有望成为一些疾病尤其是老年性疾病的重要**药品及功能性食品，寻找桑叶的多用途开发渠道或保健性产品，可以更好地利用自然资源。

　　【关键词】  桑叶；化学成分；药理作用
   
　　桑叶为桑科植物桑Morusalba L的干燥叶。本品性寒，味甘苦，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功能，是常用中药之一。《本草纲目》记载：桑叶乃手足阳明之药。汁煎代茗，能止消渴，明目长发。目前国内外对桑叶的有效成分研究较多，现代药理证明桑叶具有降血糖、降血压、抗菌与抗病毒等多种药理活性。

　　1  桑叶的化学成分［１］

　　1.1  黄酮及黄酮苷类  此类化合物是桑叶化学成分中研究最多、结构和成分比较明确的一类化合物，包括堪非醇-3-氧-B-D-吡喃葡萄糖苷（紫云苷）、桔皮素-3-氧-（6-氧-乙酰基）-氧-B-D-吡喃葡萄糖苷等化合物。

　　1.2  生物碱类  此类化合物也是桑叶的主要活性成分之一，包括DNJ（1-脱氧野 霉素）、1α、2β、3α、4β-四羟基-去甲莨菪烷等化合物。

　　1.3  多糖类  此类是近年来发现的又一活性成分。桑叶总多糖（total polysaccharide of Morus，TPM）的结构有待进一步研究。

　　1.4  甾醇类成分  桑叶中含β-谷甾醇（β-sieosterol）、豆甾醇、β-谷甾醇-β-D-葡萄糖苷等。

　　1.5  挥发油成分  桑叶中还含有多种挥发油成分，有乙酸、丙酸、丁酸愈六木酚（Cuuiacol）、酒石酸等。

　　1.6  氨基酸类  桑叶中含有天门冬氨酸和谷氨酸等17种氨基酸。

　　1.7  维生素类  桑叶中含有锌、锰、铁等多种人体必需的微量元素。

　　2  桑叶药理作用

　　2.1  降血糖作用  桑叶中的生物碱如N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可显著降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最强。植物中惟独桑叶中含有GAL-DNJ这种生物碱，它是一种糖苷酶的抑制剂。桑叶总多糖（TPM）对四氧嘧啶糖尿病小鼠有显著的降血糖作用；TPM还可以提高糖尿病小鼠的耐糖能力。 桑叶能抑制胰腺兰格尔氏岛的病变进展，同时可维持胰岛素的分泌，抑制血糖值的升高，延缓糖尿病的发作。桑叶总黄酮（70%乙醇提取物）通过抑制大鼠小肠双糖酶活性有显著的降血糖作用［２］。

　　2．2  降血脂、抗粥样硬化作用  通过高脂血症动物实验发现，桑叶具有抑制血清脂质增加和抑制动脉粥样硬化形成的作用［３］。

　　2．3  抗炎  本草记载桑叶具有清热解表作用，现代研究表明桑叶具有较强的抗炎作用，与祛风、清热功效相符。

　　2．4  抗衰老［４］  桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生、减少或消除已经产生并积滞体内的脂褐质。桑叶能调节机体对应激刺激的反应能力，增强机体耐受能力和延缓衰老作用。

　　2．5  其他作用  桑叶还有抗肿瘤［５］、抗病毒、抗丝虫等作用，另外桑叶含丰富的纤维素，因此具有导泻通便、保护肠黏膜和减肥的作用。

　　3  展望

　　桑叶在我国有着大量的资源优势，桑叶又是古代医方中的一种常用中药，应用较为广泛。现代研究证明，桑叶具有降血糖、延年益寿、降血脂、清除氧自由基、抗炎与抗病毒等作用，这些作用与防治人体慢性疾病和高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖症等现代病及延年益寿密切相关。
桑叶可以开发糖尿病新药，其中的降血糖成分多而且毒性小，服用安全，因此桑叶作为抗糖尿病新药开发具有广阔的前景。

　　随着对桑叶的研究不断深入，桑叶有望成为一些疾病尤其是老年性疾病的重要**药品及功能性食品，寻找桑叶的多用途开发渠道或保健性产品，可以更好地利用自然资源。

　　【参考文献】

　　1  欧阳臻.桑叶的化学成分及其药理作用研究进展.江苏大学学报，2003，24（6）：39-43.

　　2  Chen F. Hypoglycemic activity and mechanisms of extracts from mulberry leaves (folium mori) and cortex mori radicis in streptozotocin-induced diabetic mice.Yakugaku Zasshi，1995，115(6):476-82.

　　3  Doi K.  Mulberry leaf extract inhibits the oxidative modification of rabbit and human low density lipoprotein. Biol-Pharm-Bull，2000，23(9): 1066-1071.

　　4  唐法娣.桑叶延年益寿的药理作用.中草药，2000，31（9）：685-688.

　　5  Tierney M. The tolerability and pharmacokinetics of n-butyl deoxynojirimycin in patients with advanced HIV disease (AXTG100). J Acquir Immune Defic Syndr Hum Retrovirol,1995,10(5):549-553.