面点小吃灌汤煎饺培训

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面点小吃灌汤煎饺培训灌汤煎饺外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、

香葱。 闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，

肉馅鲜嫩， 中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

对它的评价是：“皮薄不破又不焦， 二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，

底厚焦枯是败品。”灌汤煎饺，汉族特色小吃。

灌汤煎饺，丰富了饺子的吃法。