厂商 ：佛山市南海区万粽情深食品商店
广东 佛山市- 主营产品：
- 鼎湖山七星剑花
- 莲子
- 肇庆裹蒸粽
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商品详细描述
至于裹蒸粽的烹制过程，本人以为讲究耐心即可。猪肉要选肥肉，好让滴滴油香渗透到绿豆中。首先将糯米和绿豆泡好，猪肉要用五香粉、曲酒、酱油腌透。接着将冬叶放入模具，再放入糯米、绿豆、猪肉这三种馅料。最后将裹蒸粽用绳子五花大绑，放入桶里用沸水煮10个小时以上即可。老人们又说：“煮粽子不能用蜂窝煤或煤气，一定要用柴枝，最上乘的是荔枝木。”
每年回肇庆贝水的次数不超过两回，每次叔伯姑姐们总会塞给我几个粽子。
火候猛，时间足，待到冬叶、糯米、绿豆、猪肉四种材料水乳交融，表现出香糯醇厚、清热解毒的本质，裹蒸粽的魅力终于显现出来了。
火候猛，时间足，待到冬叶、糯米、绿豆、猪肉四种材料水乳交融，表现出香糯醇厚、清热解毒的本质，裹蒸粽的魅力终于显现出来了。
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