商用电热/蒸气蒸饭柜

技术参数：

产品名称	外观尺寸 （mm）	蒸饭量 （㎏）	可供人数 （人）	蒸饭时间 （分钟）	功率 （KW）	电压 （V）	用电量 （度）	盆数	结构形式
电汽两用蒸柜	1445*625*1135	60～80	300～400	50	18	380	13.5	16	双门双控
电汽两用蒸柜	1445*625*1290	80～100	400～500	50	24	380	13.5	20	双门双控
电汽两用蒸柜	1445*625*1450	100～120	500～600	50	24	380	18	24	双门双控
电汽两用蒸柜	1445*1015*1120	120～160	600～800	50	36	380	25	32	双门双控
电汽两用蒸柜	1445*1015*1280	160～200	800～1000	50	36	380	25	40	双门双控
电汽两用蒸柜	1445*1015*1445	200～240	1000～1200	50	36	380	30	48	双门双控

      电热、蒸汽两用蒸饭车是最近研制开发的新一代出厨具设备，运用时下流行的厨具外观设计理念，使机器操作简便快捷；选用进口优质全不锈钢机体，外观流畅、美观、卫生清洁；具有电热与蒸汽两用功能，在有无蒸汽源的地区都可方便使用。广泛用于矿区、工厂、学校、机关、部队、宾馆、饭店、酒店等企事业单位供蒸煮米饭、馒头、玉米、子、鱼、肉等各类食品。亦可作为餐、茶、具高温蒸汽消毒使用。是一款方便实用的多用途厨具设备。

优良性能

采用耐热聚氨酯整发泡工艺，保温、节能、高效；

流畅外观、操作简单、快捷；

新式耐高温胶门封，密封牢固；

采用名牌电器元件，用电更节省、更安全；

机体采用优质不锈钢制作，清洁卫生，坚固耐用；

独特设计的简单式渐进门锁，方便实用；

全自动浮球进水功能，缺水自给，满水自停；

安全卸压气阀，保障机体安全使用；

一次性冲压成形的不锈钢整盘和层架，清洁卫生，经久耐用。

安装及使用方法

 

安装接线前必须看清楚铭牌所示的电压，并且必须安装漏电开关，机器必须牢固连接到符合安全要求的保护接地线上。

将机器摆平稳，放置于干燥通风飞地方、使用前后将内腔清洗干净。

首次使用时，连接好自来水管{机体后面下部标贴有进水口}将蒸盘放入层架上，通水至水阀自动开阀，加热30分钟进行高温蒸汽消毒后准备蒸制食品。

蒸制食品时；接通水源电源。待水箱满水后，先进行预热。待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，在断开电源闸刀然后缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压，泄压后再打开们放入要蒸制的食品，关闭进门并门锁，继续通电加热。

使用外接蒸汽蒸制食品时{先把链接电源的闸门断开}

蒸制食品时；将蒸汽源接入后下端“蒸汽输入口”,缓缓打开蒸汽阀门。观察压力表内的压力是否符合要求，先进行预热，待有蒸汽排除后，准备蒸制食品。开门放入食品前，应先关闭蒸汽阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压后打开们放入要蒸制的食品，关闭们把手并锁紧，再缓缓打开蒸汽阀门，继续蒸制。

泄压取物；首先关闭蒸汽阀门，再泄压取物。

警告：电加热与外接输入蒸汽不能同时工作！接输入蒸汽压强不得超出使用要求蒸汽输入压力0.02MPa！

注意事项及保养说明

 

蒸饭车上方卸压阀切记不可加重物压住或堵塞，亦不可外接管道进行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。

浮球阀应经常检查是否正常及流水是否畅通，如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。

外接蒸汽时应该注意：本蒸汽饭车非高压密闭型容器，有少量蒸汽外漏属于正常情况现象，使用时应该注意调整蒸汽输入压力，不可超压使用，以免造成危险。

每次蒸饭之后放进水箱中的余水及每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发热管上聚积，引起水阀但是及发热管干烧 ，如遇到结垢可用5%的柠檬酸溶液注入水箱中进行15分钟的加热蒸煮，然后将水垢清除，放走相底的污水，再用清水清洗一遍。

警告：不可用利器或硬物对发热管中的水垢表面进行铲割，以免破坏发热管壁引起漏电。清洁机体外围及机底时不可用喷水管进行喷射，以免溅湿电器部件引起触电危险若电源引线老化或绝缘层破损应立即停止使用，必须更换同规格型号的电源引线后方可使用蒸饭车。