厂商 ：刘师傅小吃培训
河南 郑州- 主营产品：
- 鸡蛋菜饼
- 鸡蛋灌饼-杂粮饼
- 高炉烧饼-南瓜饼
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商品详细描述
莜麦，187.0364.0089属高寒低产作物。莜面是山西大同、吕梁，河北张家口，内蒙古等地居民的主要面食，更是我国塞北坝上的名吃之一。莜面是莜面的主要吃法，做法：莜面加开水烫热并和制成面，用手揪一块10克左右的小剂子，放在光滑的板上用手掌推一下，再用食指卷成如猫耳朵似的筒状，长寸许，薄如叶，色淡素，做好后挨个站立并排在蒸笼上，酷似蜂窝，所以叫莜面窝窝。138.490.55.060用旺火蒸15分钟左右即成，熟时香味扑鼻，吃时再配以肉卤（最好是羊肉蘑菇汤），闻之垂涎，胃口顿开。
莜面是坝上妇女用她们的巧手搓成线状，形似鱼所以得名莜面鱼鱼。需要说明的是，莜面鱼鱼的制作特点在于“三熟”：首先是把莜麦炒熟，再磨成面；其次是莜麦面和制时要烫熟，所以必须用开水和面；再次是旺火蒸熟，只有经过这三个主要工序，才能食用。131.482.617.11
把土豆焖熟后，拨皮捣烂与莜面混合，经加工即得，蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。和好莜面，擀成面饼式，然后将拌好的菜馅撒于面饼上，卷起面饼用菜刀切成如下图形状。吃以配以凉菜汤即可（如拌凉皮的佐料）再均匀撒上芝麻放入烤炉烤制而成香脆适口一、理论：一般练习的间隙讲。1、门面位置的选择；2、原材料的选择、保管； 3、开店的经营管理；4、店面设备和工具的合理摆放；5、产品制作原理等...刘师傅主营高炉烧饼培训 鸡蛋灌饼培训 南瓜饼培训 烤面筋培训 杂粮煎饼培训 臭豆腐培训 粉浆面条培训 坝上莜面培训 铁板豆腐培训 莲子羹培训 脆皮香蕉培训 千层饼香酱饼手抓饼培训 砂锅配料 胡辣汤配方 ：腊汁肉夹馍
莜面是坝上妇女用她们的巧手搓成线状，形似鱼所以得名莜面鱼鱼。需要说明的是，莜面鱼鱼的制作特点在于“三熟”：首先是把莜麦炒熟，再磨成面；其次是莜麦面和制时要烫熟，所以必须用开水和面；再次是旺火蒸熟，只有经过这三个主要工序，才能食用。131.482.617.11
把土豆焖熟后，拨皮捣烂与莜面混合，经加工即得，蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。和好莜面，擀成面饼式，然后将拌好的菜馅撒于面饼上，卷起面饼用菜刀切成如下图形状。吃以配以凉菜汤即可（如拌凉皮的佐料）再均匀撒上芝麻放入烤炉烤制而成香脆适口一、理论：一般练习的间隙讲。1、门面位置的选择；2、原材料的选择、保管； 3、开店的经营管理；4、店面设备和工具的合理摆放；5、产品制作原理等...刘师傅主营高炉烧饼培训 鸡蛋灌饼培训 南瓜饼培训 烤面筋培训 杂粮煎饼培训 臭豆腐培训 粉浆面条培训 坝上莜面培训 铁板豆腐培训 莲子羹培训 脆皮香蕉培训 千层饼香酱饼手抓饼培训 砂锅配料 胡辣汤配方 ：腊汁肉夹馍
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