凉皮微波杀菌设备

凉皮杀菌设备的主要物料为凉皮。所谓凉皮，顾名思义，就是由四大类原料经特殊工艺制造而成的，这四大类原料有：面粉、大米、淀粉和杂粮。民间相传凉皮起源于秦皇时期，仍一直受到大家的喜爱。其加工工艺大致分为几种：
大米工艺：使用贵朝米浸泡经发酵后再淘洗，磨浆后过滤再沉淀，至熟化产生成品。
水洗面工艺：将面粉和水按比例进行和面，然后醒面再洗面，经沉淀后熟化产出成品。
免水洗面工艺：将面粉和淀粉进行搅拌后磨浆，再过滤调浆，经熟化后产出成品。
不论三种中哪个制作工艺都要经过多道工序才可最后制作出凉皮，因此这个过程中就会出现致病菌的二次污染。使用微波对凉皮进行杀菌，可以最大程度的延长凉皮的保质期，并保持其原有的口感和口味不变。