月饼铁盒

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼铁盒、广式月饼铁盒、苏式月饼铁盒、台式月饼铁盒、滇式月饼铁盒、港式月饼铁盒、潮式月饼铁盒、徽式月饼铁盒、衢式月饼铁盒、秦式月饼铁盒、甚至日式等

就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。

　　各产地月饼的特点：

　　广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美

　　苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口

　　京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人

　　潮式月饼：重油重糖，口感柔软

　　滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻

　　徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱

　　衢式月饼：酥香可口，芝麻当家