酪蛋白酸钠

 酪蛋白酸钠   120/kg  180/kg（进口）   性状：白色或乳白色

        用途：稳定剂，乳化剂，发泡剂，助溶剂    

1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.

　　     2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.

　     　3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性

　     　4.酪朊酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎

　　     5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色

　       　储存方法和保质期:放置于干澡.通风.清洁仓库内.保质期一年．