氯化钾

用途：营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。可强化凝胶作用。

性能：无色细长菱形或立方晶体，或白色结晶小颗粒粉末；无臭、味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相对密度1.987，溶点773℃。
包装：500g；1kg；25kg

名称

中文名称：氯化钾 　　英文别名：Potassium Chloride (AS),Ensealpotassium chloride

化学式

KCl

相对分子质量

74.55

性状

白色结晶或结晶性粉末。有苦咸味。有吸湿性。1g溶于2.8ml水、1.8ml沸水、14ml甘油、约250ml乙醇，不溶于乙醚、丙酮和盐酸。钠和镁的氯化物，能降低其在水中的溶解度。15℃饱和水溶液的相对密度为1.172，pH约为7。相对密度1.98。熔点770℃。沸点1500℃(部分升华)。有刺激性。

储存

密封干燥保存。

质量要求 GB25585-2010《食品添加剂 氯化钾》

   项 目                 技术指标

氯化钾（干基计），w/%       ≥  99.0

干燥减量，w/%                   ≤  1.0

酸碱度                               通过试验

碘和溴                               通过试验

钠（Na），w/%                   ≤  0.5

重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤3

砷（As）/（mg/kg）             ≤  2