柠檬酸钾

   柠檬酸钾，又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。 性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。 用途：主要用作分析试剂，食品添加剂，在制药工业上用碱性钾盐，用作低钾血症及碱化尿液，也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。

  分子式：K3C6H5O7·H2O

  分子量：324.4

  比重：1.98

  标准：HG/T3-1297-1980

  包装：瓶装

 外观：白色或无色结晶粉末。

   食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。