维生素C

维生素C

中文名称：抗坏血酸 
英文名称：L(+)-Ascorbic acid 
中文别名：维生素C;维他命C;丙种维生素;VC;L-(+)-抗坏血酸维生素C 
CAS RN：50-81-7 
EINECS号：200-066-2 
分子式：C6H8O6 
分子量：176.1241  
物化性质：白色结晶体。熔点为190-192℃，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于氯仿、苯、石油醚、油类和脂肪。水溶液显酸性反应，在空气中能很快氧化成脱氢抗坏血酸。无臭，有柠檬酸样酸味，是较强的还原剂，贮存久后渐变成不同程度的淡黄色。 
用途：人工合成的药用维生素C与天然维生素C完全相同。该品能促进叶酸变成四氢叶酸，有利于核酸合成，促进红细胞的生成。还能使三价铁离子还原为二价铁离子，从而易于被人体吸收，也有益于细胞的生成。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成。具有中和毒素、促进抗体的生成作用。