鱼豆腐油炸加工设备

 鱼豆腐油炸加工设备|油炸流水线简介：

工艺流程：

鱼糜解冻——刨片——打浆——成型——水煮——冷却——成品——速冻——包装

1、大豆蛋白乳化浆的制作，依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩成胶冻状态

2、鱼糜解冻，刨片鱼糜自然稍解冻，割成片，进入下一工序。

3、打浆 刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有粘性（期间以冰水调浆温不超过6度），然后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可

4、成型 浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化

5、油炸 油炸流水线温度设定170度左右，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油

6、速冻、包装 油炸鱼糕摊开风冷后速冻包装。

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汇鸿鱼豆腐油炸流水线图片