华南地区冷库设计与制作

西谷制冷作为深圳地区专业的冷库设计与制作生产厂家，拥有国家高新技术企业资质，全国高校节能产品资质，拥有自主知识产权，国家发明专利2项，国家实用新型专利17项。深圳地区冷库生产厂商的领导者!

海鲜/乳品/食品的冷藏-冷冻-速冻库设计

低温库 库温一般为-22～-25℃
    因某些食品如：冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会 变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了；低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。 速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。 食品在冷冻过程中的变化 1、食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。2、大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

海鲜/乳品/食品的冷藏-冷冻-速冻库设计

冻结物冷藏间 -15～-20 ℃ 冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等 

 -18～-23 ℃冻鱼、虾等 

 1.冷却间：用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。
　　 2.冻结间：用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。
　　 3.冷却物冷藏间：又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
　　 4.冻结物冷藏间：又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
　　 5.冰库：又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

海鲜/乳品/食品的冷藏-冷冻-速冻库设计组合冷库的特点：
　　 1、运用最为先进的制冷技术和湖南组合冷库保温板制造技术。　
　　 2、完美的AutoCAD工程设计，先进的技术指导，严格的质保管理，在每一个环节都层层把关，让用户的要求变成现实。　
　　 3、库板厚一般采100mm、150mm，板内填充EPS保温材料，双面为涂塑彩钢板或不锈钢板或化工平面板，板面加工成槽，其重量轻，强度高、隔热性能好, 耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷，是湖南组合冷库保温库体选择的最佳材料之一。
　　 4、冷库采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。　 

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