奶茶甜品蛋糕加盟

如何经营好一家奶茶店？柠檬工坊怎么样？随着网上外卖订餐习惯的迅速普及，在线外卖业务已成为越来越多的奶茶甜品店营收增长的稳定业务渠道。根据外卖网站饿了么的交易数据，2011年全年，苏州地区奶茶外卖交易额仅600万元，到2012年上升到1200万元，2013年则是1900万元，而截至2014年12月，这个数字已经达到3000万元。依靠互联网的力量，柠檬工坊奶茶店实现了日均交易额连年翻番的营收业绩。

》》经营诀窍：选址、推广
地段是奶茶店能否盈利的关键！苏州的“柠檬工坊”店主黄先生也表示，店铺受地段因素影响较大。“客人从地铁口那头进来，如果想喝点东西，看到‘柠檬工坊’就直接买了，不会再去考虑里面是否还有别的奶茶店了。”而且我们用的是纯正鲜奶，进口的材质，可大部分人目前还不知道这回事，那么我们要继续努力发扬光大！平常生意就还不错，周末再来推出“限时优惠”门口立马排起长龙。
推广方面柠檬工坊有自己的微信公共号或贴在店门口，或摆在收银台旁。店员们的宣传也很卖力，“扫一扫”后还有优惠。经常上网的人，还能了解到团购、贴吧、qq群等活动。实际店铺中还有会员卡、代金卷、积分卡、以及可爱的小礼品。

》》奶茶经营进入品牌时代
据记者的调查，目前苏州城市场上的奶茶店多以品牌连锁为主，自创单店的很少。
从顾客的角度看，奶茶店遍地开花，意味着有了更多的选择。自然会逐步淘汰一些不符合潮流的品牌。在市中心上班的白领吴女士说，自己每天到了下午两三点钟，“就想喝点儿什么”，以前可以选择的品种很少，有时也就不去考虑原料的健康与否了，现在的选择这么多，我大可以挑一个自己觉得放心的店。所以柠檬工坊的店我就经常去。
一位不愿透露姓名的奶茶店主说，奶茶店进入门槛低、利润高。苏州的市场已近饱和，这几年的竞争会非常激烈，能否坚持下来是经营者们面临的严峻问题。要是随便开个小店，肯定是经营不了几个月的。