厂商 :北京市益友中央厨房设备有限公司
北京 北京- 主营产品:
- 餐具热风消毒库
- 面食醒发蒸制一体机
- 自动炒菜机
1、 设备使用燃气压力为国家标准压力,液化气2800Pa,天然气2000Pa,人工煤气1000Pa。
2、 检查燃气管路,确保无泄漏。
3、 蒸制完毕不可立即开启双门,应先关闭燃气,开启箱门排气后,再开启双门,以免烫伤工作人员。
4、 工作完毕应清洗箱体内部和蒸车,蒸盘的残物,保持设备洁净、卫生。
5、 在设备使用过程中,应小心注意避免因进出蒸车碰坏双门和箱体面板,影响设备正常运行。
6、 如不严格按说明书要求操作,造成的设备故障我公司概不负责免费维护。
一、 调理参考例
品种 |
单位重量 |
最大量 |
蒸制时间 |
烧麦 |
16g |
1600个 |
13分钟 |
饺子 |
18g |
960个 |
13分钟 |
蛋糕 |
50g |
800个 |
13分钟 |
鸡蛋羹 |
60g |
800个 |
10分钟 |
馒头 |
80g |
384个 |
30分钟 |
米饭 |
3~3.5Kg/盘 |
48~56Kg |
45分钟 |