徐州不锈钢商用酸奶机

供应徐州不锈钢商用酸奶机

      供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统组成。工作室中装有盛放奶杯的托盘和网架。商用酸奶机不同与家庭小型酸奶机，新款商用酸奶机出了有发酵的功能还有保鲜的功能，因此商用酸奶机是恒温箱和保鲜柜的混合体，商酸奶机比较复杂，技术程度和控制环节，参数比较多，在制作酸奶的时候，我们可以根据酸奶发酵剂中菌种的不用调配不同的比例来改变发酵的参数。
酸奶制作流程有四个过程：待机、发酵、冷藏。在待机状态，现酿酸奶机器通有电源，但是机器没有运转，没有进入工作状态，在待机状态，会进行紫外线灭菌工作，然后可以放入酸奶杯，主要是为发酵工作做准备。 发酵是指现酿酸奶机器加热和恒温，以最快的速度是杯内的温度上升到39度，45一下，并保持恒温3-10个小时，完成发酵过程。冷却凝固是将发酵文笔的高温酸奶冷却凝固在18度一下，这样可以使得酸奶有足够的硬度，口感清爽。