鲜寒菌 冰鲜寒菌

冰鲜寒菌是已经去泥脚洗干净后冻起来的，规格为2-5cm或5-9cm，专业保鲜包装，到货都放在冰箱可以存放一年以上，川野食品和顺丰快递VIP专门送上，全国唯一一家，请认准川野品牌,6-9月 可以选择新鲜的寒菌，新鲜寒菌6-9月供应，冰鲜寒菌是新鲜寒菌去泥脚，洗干净都放在-18度冷库的保鲜寒菌！因此可以全年供应。

A. 寒菌的粗加工：

鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。

冻品：在炒食前，有两种处理方法：

1.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。

2.在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。

干品：烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。

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