厂商 :北京市益友中央厨房设备有限公司
北京 北京- 主营产品:
- 餐具热风消毒库
- 面食醒发蒸制一体机
- 自动炒菜机
一、 概述:
本机属快餐生产线配套设备,也适用于大型食品厂、企事业单位食堂等。是以燃气为能源的一种油炸设备。根据油炸食品的不同,油炸温度和时间均可随意调节,对自动除渣机亦可随意设定时间,使用安全、方便、卫生、是较理想的油炸设备。
二、 技术参数:
生产能力:4000-4500个/h 输送带速度:.95-5.6m/min
有效油槽长:5600mm 有效油槽宽:720 mm
油 量: 230L(60 mm深) 电:传动电机:380V/.75KW
排渣电机:220V/0.08KW 开形尺寸: 7150*1200*1900
燃 气 参 数 表
燃气种类 |
石油液化气 |
天然气 |
人工煤气 |
耗量 (kcal/h) |
260000 (13kg) |
260000 (30.6㎡) |
260000 (6.5㎡) |
压力(mmH20) |
280 |
200 |
100 |
接口管径(mm) |
40 |
40 |
40 |
三、 主要结构及工作原理:
1、是由传动电机、链传送装置、油槽、刮板装置、燃气管路、除废渣装置及电气部分等组成。
2、先将排油的阀门关闭,向油槽内注入指定油量,打开燃气阀门,使用点火棒将长明火点燃后,根据使用的气源调节相应的气压值,石油液化气280mmH20;天然气200mmH20,;人工管道煤气100 mmH20,;根据不同的的油炸食品来确定油温,当油温达到规定值(一般为100℃),启动传送电机,输送带开始运转(2.5~15 m/min),根据被炸食物设定油炸时间,并以此来调节传送带速度,油温上升时,向投入口均匀地投入需炸食品(投入量最好占总面积的50~60%),油炸食品牵行装置牵行到输出口利用容器接取。
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