浓缩鱼蛋白

浓缩鱼蛋白

性状：白色粉末

“浓缩鱼蛋白”是一种在国外被广泛应作营养、保健食品的添加剂。它以深海低值鱼为原料,采用现代高科技生物技术,以独特的加工工艺制作而成

浓缩鱼蛋白粉，选用新鲜优质海水鱼浓缩制成的鱼蛋白粉，蛋白质含量稳定在80%以上，含有19种氨基酸，无腥味，是保健品的极好的原料，具有抑制婴幼儿腹泻作用，也是儿童老年人的保健食品。

富马酸海藻糖甲酯

作用：防腐剂 抗菌剂

性状：白色粉末

富马酸海藻糖甲酯食品防腐防霉剂的结构-活性关系研究结果,合成了具有α,β-不饱和羰基功能基团的富马酸海藻糖甲酯（TMF）,并对其进行了防腐及抗氧化活性研究,结果表明：TMF的防霉性能与酯化度有关,酯化度15～19的TMF的防活性与富马酸二甲酯（DMF）相当。TMF对油脂（猪油）具有一定的抗氧化能力,但不及2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）。TMF具有高的抗菌活性及防霉性能,是一种具有开发价值的新型食品防腐防霉剂。

食品防腐剂的构效关系研究表明:具有α,β-不饱和羰基结构的糖酯类化合物具有良好的抗菌活性[1-2].因富马酸含有两个对称的不饱和羰基结构,所以其衍生物都具有一定程度的抑菌活性.其中,富马酸二甲酯(DMF)是一个有代表性的衍生物.DMF具有强的抗菌防霉性能,但其刺激性气味太重。