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腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?
腊肠是我国传统的一道特色小吃,在广东、香港以及南方其他地区比较流行,
它是以肉类作为原材料,将其绞碎成丁,然后加入各种辅料,再灌入肠衣中发酵、晒干制作而成的,制成后的腊肠可以保存很久,并且久留鲜香。
腊肠基本上都是在初冬的时候开始制作,等到寒冬腊月之时,便可以取下腊肠,制作成美味可口的腊味饭。
作为一个地道的南方人,基本上每年过年都会吃上腊肠,猪肠衣生产厂家,以前都是家里老一辈的做,
一到初冬的时候,各家各户的长辈们就会开始办置做腊肠的食材,然后都忙活不停的制作,自家做出来的腊肠不但味道鲜美,
而且也不用担心食材安全问题,不过许多超市也有现成的腊肠卖,对于一些怕麻烦的人来说,就会买这种现成的腊肠,那么这种腊肠外面的一层肠衣,是橡胶还是猪肠?不知道白吃了这么多年。
制作和出售火腿、香肠等肉制品时必须进行包装。包装可分成外包装和内包装,外包装主要是使产品与外部隔绝,保持卫生,让消费者了解产品的名称、成分、重量、制造厂家、生产日期等。内包装主要目的是防止在制造过程中产品形状被破坏,保持产品规格化。通常在制造工序的前半部进行。我们把内包装所用的材料通常称作为肠衣。
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