牛肉面培训学习

      襄阳牛杂面也是以大葱增香，与襄阳菜式中习惯以大葱增香的烹饪方法一脉相承。如果要总结包括襄阳牛肉面、牛杂面的味道特点，其为一是味重味厚，二是色浓，三是汤鲜，有回味。其实襄阳牛杂面，好吃的不仅是面，更关键的是武汉人所说的臊子——牛肉、牛杂足够好吃，面汤好喝。如此说来，要想解开襄阳牛杂面好吃味道鲜的奥秘，还得在卤制牛肉、牛杂的中药卤包的调配中做解构文章。每包卤料不同的调料、药材和配比数据，正是每一家襄阳牛肉面馆形成味道密码的核心。

　　能让襄阳牛杂面增色的，还有那一碗与牛杂面相配而饮的黄酒，牛杂面和黄酒，这两者的搭配，实在是相得益彰。

    襄阳牛杂面培训，襄阳牛杂面培训机构，襄阳正宗牛杂面培训中心，在襄阳哪里可以学到正宗地道的老襄阳牛杂面制作技术呢?位于襄阳的小滋牛肉面馆是国内为数不多的从事牛杂面培训和牛肉面培训的公司，牛肉面培训学习，陈师傅已经成功帮助来自湖北，江西，湖南，河南，陕西，特色牛肉面技术培训，四川等地学员成功开店，并且年赚数十万以上，热忱欢迎各位朋友来襄阳小滋牛肉面馆品尝陈师傅制作的牛杂面。

     襄阳小滋牛肉面馆长期开设牛肉面，牛杂面，热干面，豆腐面，杂酱面等业务，并且长期招聘前来学习牛杂面的学员，以下是小滋牛肉面馆的陈师傅给大家讲解关于一位来自南阳的90后小伙子开店并且运营一年赚20万的案例。

     张兵，23岁，之前在深圳一家电子厂打工，混了5年，除了存了少许的2万块钱，连个女朋友都没谈到，2014年回家过年，发现身边有不少儿时的同伴都开了自己的店铺，有卖衣服的，有出租儿童玩具的，张兵看在眼里，记在心里，准备自己也搞个店，也不想出门了。听身边很多亲戚说现在开餐饮店相对来说赚钱点，就是辛苦点，牛肉面哪里培训，张兵下定决心，襄阳樊城牛肉面培训，在网上寻找关于特色小吃的事情，他从网上了解到有做烧烤的，有做麻辣烫的，有做面条生意的，后来经过百般考察，来襄阳考察了2家牛肉面馆，并且到店里品尝了一下，后还是认为陈师傅的牛杂面做的正宗些，就这样后选择在陈师傅这里拜师学艺。

    大家在吃牛杂面的时候，不知道有没有注意  上面有一层红油，吃面的时候，习惯用嘴吹一吹，然后再喝汤，襄阳牛杂面，襄阳牛杂面技术培训就来跟大家讲讲红油加工过程。

    1、朝天椒的干辣椒放在锅内干炒(或者是放在灶边慢慢炕)直至辣椒干脆。

    2、在石臼里舂碎。

    3、装在钵钵内。

    4、菜油(调合油)烧至八成热。

    5、离火晾凉一会

    6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里。

    7、边倒边搅，让辣椒面均匀受热。

    8、待油完全避免冷却后加入。

    9、待辣椒与红油分离后提出红油即可。也可如下方法来提红油:红油制好后等油冷却到钵钵不烫手时趁热在辣椒钵内加入同油等到量的开水，搅动后辣椒沉底，红油浮在上面，把红油打出即可。

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