制作水蛋白花生豆腐技术

水蛋白花生豆腐豆腐的营养价值

豆腐营养丰富，真正水晶花生豆腐技术，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中*气、清热*燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、*口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量

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花生豆腐的制作方法

  （一）主要原料 花生仁1公斤，淀粉1公斤，面粉1公斤，食*适量。  

   （二）设备用具 电磨、制豆腐器具。  

   （三）制作方法 将选好的花生仁1公斤放*温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤。然后，水蛋白花生豆腐技术，加入1公斤淀粉，l公斤面粉和适量（100克）食*，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15～20公斤的重物，花生豆腐技术，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。  

   （四）工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆→过滤→滤浆加淀粉、面粉、食*→搅拌→文火搅拌→倒入豆腐盘架包布中→压上盖板压物→成品。

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水蛋白花生豆腐料黑花生的好处

黑花生硒含量超高，达到130ug/100g硒是人体必须的营养元素，人体缺硒会导致40余种疾病。硒有助于控制病毒的活动。特别是能遏制流行性感冒病毒、肝*、眼疾病毒、脑*，特别是对经常患*和亚健康人群有特殊的抵抗和预防能力。硒是天然*剂。硒在生物体内能抵抗和降低许多重金属的毒性作用。如银、镉、铅、*等。

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花生豆腐技术-长沙春飞食品科技-制作水蛋白花生豆腐技术由长沙春飞食品科技有限公司提供。“花生制豆腐料、豆腐机械”就选长沙春飞食品科技有限公司（www.618128.com），公司位于：湖南省长沙市岳麓区咸嘉湖街道枫林路望城坡裕园大厦一单元1004房，多年来，长沙春飞食品坚持为客户提供好的服务，联系人：赵兴文。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。长沙春飞食品期待成为您的长期合作伙伴！