厂商 ：河南国铂粮油机械设备有限公司
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商品详细描述
有朋友问过我鸡蛋卷机器哪种好些，这是个大白级别的问题，宽泛到几乎不算是一个问题。
俗话说只有符合自己的才是合适的，如果是自己在家摆弄着吃，某宝上几十块钱买个就够你折腾了。如果是商用，你得考虑怎么个用法，一天卖多少鸡蛋卷，如果是开店，那么盘式电加热就是了，你要是摆摊，肯定是找燃气款式的，而食品加工厂里就没有这样的局限性，产量肯定是怎么高怎么规划，甚至可以找食品机械厂前往考察场地定做都行。
蜂蜜槽子糕用面的讲究：
前不久有客户朋友反馈说做出来的鸡蛋糕口感比较棉干，不像想象中的那么松软，有点类似面包的口感，很多办法都试过了却找不到原因，也拿捏不准这算不算正常。
后来咨询到固铂机械（我们提供的机器和配方），我当即标示这不正常，用错配料了，我随口一问用的是什么面粉，回答说是用的超精粉，130元50斤装的那种。我立即告诉他停止使用，马上换用蛋糕专用粉......问题就这么解决了。
其实如果这朋友做过烘焙，或者其他面点类工作，应该不会有这个问题，因为烘焙行业对面粉都是有所研究的。
比如说做蜂蜜槽子糕，面粉并不是随便买来就可以用，也不是越贵就越好，而是要选择低筋粉，才能做出蛋糕组织该有的松软和细腻，反之，如果用的是高精高筋粉，花钱挺多但是做出来的鸡蛋糕组织是偏蜂窝状的，而且水分流失严重，吃起来口感干燥不够徐软。
如果搞不懂高筋底筋的区别，那就直接卖蛋糕专用粉就好了，厂家已经做的很专业了你大可不必再去费心思。
脆皮鸡蛋卷的利润有多高？
脆皮鸡蛋卷的基础配料是鸡蛋、糖、面，价格波动比较大的也就鸡蛋而已，但也不是很大，分析利润的话主要看你的用料配比了，一般而言鸡蛋占到25%左右，大部分做脆皮蛋卷的，原料成本占到售价的30%左右，比如说卖10块钱一斤，原料占3块钱（包括损耗），其他就是杂项支出了，人工水电房租啥的。
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