正宗牛肉面

厂商 :樊城区小滋牛肉面牛杂面馆

湖北 襄阳
  • 主营产品:
  • 襄阳牛肉面
  • 襄阳牛杂面
  • 襄阳牛肉面培训
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商品详细描述





牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱,辣的牛杂入口即化,让人的胃熨贴得舒舒服服,酥酥的口感伴着扑鼻的香气,让人回味无穷。


 制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

  ①按口味一般分为:口重,口清。

  口重一般为麻椒,辣椒籽多;口清一般仅放少量辣椒籽。

  ②按价格分为:普通飘香版,精品版;豪华版。

  普通飘香版,一般就是面适中,带洋白菜和少许辣椒,牛杂适中;

  精品版,一般面增多,带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料,牛杂增多;

  豪华版,面非常多,带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料,同时还会放入酸豆角沫,并配有大量牛杂。

  无论是哪个版本牛杂面,老板一般会在临出锅前浇汁上一种特殊的调味油,色泽鲜香,麻辣入口。



     现在的襄阳牛杂面加盟竞争越来越厉害,打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱,只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法,可是苦于自己没有襄阳正宗牛杂面技术,没有经验,金钱的实力不雄厚,赚起赔不起,只能苦于奔命。


  但是做餐饮不是随随便便就能成功的,牛肉面加盟,想法很重要,但是做餐饮这几种想法千万不能有!

      1. 盲目自信的人

  这种人在以下几种得类型里多。想开餐厅,就会做一些调研。逛了几家同类型餐厅,去看了人家的店面环境风格,尝了尝什么味道,密集的多体验了几次,襄阳枣阳牛肉面,脑子里也有了一些对餐厅的认识,认为都看懂了。

  当和一些朋友聊天的时候,由于自己近期对餐厅的思考比较多,见识,研究也多一些,所以比起从未思考过的朋友来说,他在和朋友争论话题时,具备相对的一些优势。通常会被朋友认同,并且赞赏他的一些观点。

  这些都给他增添了自信,会加速的让他认为,他已经完全成为了高手,或是专家。于是乎,信心满满的开始实质的行动。这类人后壮烈牺牲的多,但是遗憾的是,终他也认为,他的失败,只是因为运气不好。

  2.人

  这类人也比较常见,对某一类工种比较重视,甚至到了迷程度,认为只要有了这一个要素,就万事具备了,其他的全都不重要。思想十分片面,或是说,受到传统落后的思维控制。他不懂得,一个麻雀虽然小,但是要能飞,也要五脏俱全的身体健康才行。在他们的思想里,只要有翅膀的都能飞,就一定能飞。结果就不用说了,根本飞不起来,即使回光返照的扑腾的离了地,也迅速的摔了下来。

  3.固步自封的人

  不能与时俱进,总是停留在某一个经验,或是经历上。看不到,也不去看整个行业的发展状态,不懂得,竞争力,吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的。

  这类人,说到底,是缺乏进取精神和竞争意识。不懂得市场是动态的,不断发展变化的,每一个阶段面临的情形,背景,都不同。原本具有的优势,会随着市场的发展,和竞争者的强大,而变得不再有优点。一味的沉迷曾经的优势,闭关自守,正宗牛肉面,夜郎自大,结果难逃被淘汰的结局。

  4.功利心太强,抠门的人

  这类人会算计,其实原本是好事,但是程度太过份了。就会被数字束缚住。他们脑子里永远是投入与产出的问题,一脑子公式和账目。

  算计的程度如果过份,就会变成一本烂账。思想里,也永远是摆在眼前的短期利益。因为这些利益,可以很快体现出来。但是,他忘记了,有很多的更大的利益,潜在的利益。这个问题,很难说清楚,但是世事大都是如此。

  大都时候,短期利益和长远的利益永远处在矛盾中,如何的取舍,是这类人的难题。他们大都只管眼前,而忽视将来。为了小利益,而为将来造成大的隐患。这些隐患聚少成多,终形成,那么失败,死掉也是迟早,正常的事。

  5.本末倒置的人

  因为懒惰,软弱,不自信。所以就要过分的依赖,培训牛肉面,有的老板过于依赖下属,重视下属的专业,表率,榜样,带头作用。

  在雇佣关系中,老板与下属其实同样存在竞争关系。无论哪一方过度的弱势,依赖对方,对企业都不是好的现象。这样的人,有一个优点,就是他们重视人材,这一点是闪光的。

  但是好的人才,强的人才,要有好的老板,强的老板。没有好的老板,他的人才会变成庸才,或是更坏的结果,变成!老板可以不专业,可以是外行,但是一定要有管理的知识和素质。否则,完全的依赖,终的结果,大都被掏空,被挤死。



牛杂面原料的价格会受市场供求变化、原料品种和质量、采购数量、采购渠道以及供货商等方面的因素影响,襄阳牛杂面培训,襄阳牛杂面技术培训,襄阳牛杂面招收学员就来跟大家讲讲如何控制原料采购价格。


1.限价采购

限价采购是指导对某些需要采购的原料,在保证其品质、规格前提下,限定其购进价格。

限价采购主要是针对那些价格波动大且频繁的重要的和价格较高的食品原料,要求管理人员比较准确地掌握市场供求和价格信息,采取指令性的采购价格。

2.考察对比

即在采购时要多考察,对数家供货商对原料的规格、质量要求报价,通过比较选出质量、规格等符合标准且价格低的供货商,然后再将中标供货商的原料价格与市场综合价格进行比较,后确定每一品种的进货价格。

3.提高采购批量和调整采购规格

根据牛杂面馆的经营业务量、流动资金和贮存条件等具体情况,适当提高每次采购原料的批量,这样就能够使供货商降低供货价格,这也是降低采购成本的一个途径。

此外,在不影响采购质量的前提下,可采取调整采购规格,如变小包装为大包装,也可降低食品原料的采购成本。

4.适时采购

在具体操作上,当应时原料刚上市,价格较高时,可按营业需要适量采购。当原料上市量增多,价格回落时,如果能够确切地掌握市场供求和价格信息,根据经营需要和可能条件,适时批量采购,可降低原料成本。



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