流水槽养鱼

唐山海都食品有限公司中国海洋大学水产养殖实验室的研究与实践是中国第一家。池塘浇水和注水的准备在系统完成并准备投入生产之前，应准备好大池塘本身。首先，将排干的池塘弄平，并用生石灰对池塘底部进行消毒，通常每公顷5-8吨。如果水池底部的小水坑不能完全排干，也可以用水消毒。向池塘中添加新水时，注意不要让鱼类或鱼卵进入培养系统，并用筛子或类似的小网筛过滤。在鱼类释放之前进行水质监测，并确定水质指标以满足繁殖条件。

跑道”养鱼不仅增加了养殖密度，更重要的是减少了养殖污染。在“跑道”的另一端，建了集污设备，可以把鱼的粪便集中处理，做到养殖尾水零排放。“通过吸污泵抽掉淤积的废弃物，再通过水质生态处理，做到养殖尾水循环利用，能够减少水源污染。

在渔业科技成果转化应用的过程中，优1秀科技示范户的作用更是不容小觑。“很多技术都要依靠科技示范户来转化，因为他们不仅自己掌握技术，而且与农户关系紧密，有利于技术在基层推广。”区农经局水产站相关负责人介绍，在“专家组+试验示范基地+渔技人员+科技示范户+辐射带动户”的渔业科技成果转化应用快捷体系中，科技示范户起到了关键支点作用。目前，秀洲区已经有9个渔业信息化全程监控试验点，评定152名渔业科技示范户，建立了4家渔业全程清洁化生产模式示范基地，流水槽养鱼，示范建成了12条“养鱼跑道”。

笔者：您说工业化流水养鱼技术是将传统池塘“开放式散养”模式创新为池塘循环流水“生态圈养”模式，但在人们常规的观点中大家都认为散养的鱼才是天然的，品质好。那么你们这样把鱼圈起来养殖真的好吗？你对这个问题是怎样看的？

周：从家禽和畜牧品种上来看，确实是散养的品质更好，比如把鸡养在一排排笼子里，那养出来后味道一定不如散养的。但是在我们的流水养殖系统里并不一样，传统的大塘养殖大多数时间水体都是静止不动的，鱼在里面连觅食都省掉了，到投饲时间吃就是了，比如说草鱼养的是越来越短、肚子越来越大，甚至还有脂肪1肝。而圈养在水泥槽中的鱼因为水是24小时流动的，而鱼又有顶水习性，喜欢溯流而上，所以就人为促使它一直在运动，形象地说相当于人在跑步机上的状态，因此养出来的鱼体形更美、味道更佳。

关于流水圈养的鱼是否比静水散养的鱼品质更好，这方面的工作很多单位已经在做了，包括鱼肌肉品质、营养成份含量、水份含量等的测定，大数据时代只有拿数据说话才能更令人信服。这都是非常好的素材。

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