榨菜连续式巴氏杀菌机配置

该机运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续杀菌作业。解决了灭菌过程中因为自动化程度底而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。

巴氏杀菌机  参数：

灭菌时间5-40min

灭菌温度65℃~95℃可调

冷却方式1-5kg

功 率3~25kw

冷却方式常温或强制冰水

电源 380v/50Hz

耗气量 0.5~2.3m3/h

运行速度 6-15m/min

1 热力杀菌技术

　　利用加热杀灭食品中有害微生物的方法既是古老的方法，榨菜连续式巴氏杀菌机配置，也是近现代极其重要的一种杀菌技术。1804年，法国人阿佩尔(Appert)发明了将食品装瓶放于沸水中煮一段时间，瓶装酱菜连续式巴氏杀菌机配置，能较长时间保藏食品的方法，19世纪50年代，法国人巴斯德(Pasteur)阐明了食品的微生物腐坏机理，辣椒酱连续式巴氏杀菌机配置，为杀菌技术的发展奠定了理论基础。

　　食品热力杀菌可分为低温杀菌法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法。前两种方法，由于杀菌效果稳定，操作简单，设备投资小，已有悠久的应用历史，现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、药品、乳品的生产中。后一种方法，由于其*特的优点，已发展为一种高新食品杀菌技术。

杀菌区介绍：

设备加热方式采用盘管式加热，天津连续式巴氏杀菌机配置，杀菌温度在65-95℃之间可调，在加热的同时，更有效*死了产品中的有害细菌，保留了产品的品味和口感，延长保质期。杀菌槽设有厚保温设施，可以减少热能的损耗，设备设有温度补偿装置自动控温，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。

全自动巴氏杀菌线本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。该机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。

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