卤味加工夹层锅多少钱

夹层锅特性：

1.本锅以导热油为热源，具有受热面积大、热效率较高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

3.本锅体采用一次旋压成型的不锈钢锅体，卤味加工夹层锅哪家好，保证了锅内的平整光滑，在高温加热过程中不变形、不糊锅。

4.先进的加热系统，锅体受热均匀、节能、环保。

5.自动控温，温度可调，使用过程中不糊锅。

6.锅体方便可倾、出料、清洗十分方便。
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夹层锅各种加热方式的优缺点：

1.燃气加热： 升温快  冷却快，可调频，不可控温。

2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀

3.电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高快；加热无死角，卤味加工夹层锅，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。

4.蒸汽加热： 高温度100摄氏度左右   需要与蒸汽产生装置一起使用。
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1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，卤味加工夹层锅厂家，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，卤味加工夹层锅多少钱，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

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