牛排烤制设备定做

克拉斯克牛排烤制设备功能介绍

   豪华的外观、精致的外观具视觉力的红外炉头，能在各类性厨房形成一道亮丽的风景线。

   超大的工作面，超高的温度，既保证了出品速度，又保证了出品质量，是当今牛排店及烧烤店的设备。

   专业的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤制设备产品款式新颖、升温速度快、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

牛排烤制设备加热的目的

  1.杀菌，肉类本身多少都会含有xi菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让xi菌完蛋，吃起来比较安全。

  2.容易消化，牛排烤制设备多少钱，变性后的蛋白质比较容易人体的消化酶分解

  3.改变口感，容易咀嚼，因为热度使蛋白质结构改变，牛排烤制设备品牌，连带着肉分子之间的含水结构也发生改变，让加热之后的牛排和生肉吃起来感觉不一样。

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   如果烤炉够大，应该把烤炉分区。区别成高温区和低温区，高温区用来烧灼肉表，低温区用来温和烤熟牛肉内部，和烤箱一样的功能，达到想要的效果和熟度。

   使用果木烤炉，还可以看情况增加烤肉的风味，在炉火中添加一些有味道的木块，或者是在烤肉架上面放一些木头，或是将这些木块泡水，在放进炭火中产生烟，制造烟熏效果，都可以增加风味。

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