通风工程

为此，建议可按下述原则进行设计及构造：    

(1)将高侧排风窗的位置设在紧靠厂房的檐口部位，排风窗上部严禁留有实墙面，避免产生涡流而导致飘雨。    

(2)将高侧排风窗的垂直挡风板加高，设计成象全封闭式矩形通风天窗的挡风板一样，挡风板上部折向屋面成倾斜状，以防止任何角度的飘雨。   

 (3)在高侧排风窗下口部位的墙面与垂直挡风板之间，增设水平遮风板，且不留设排雨水的缝隙。这样一方面可避免风雨由缝隙灌入厂房内，另一方面还可避免大量带尘雨水由缝隙下泻污染墙面及下部侧窗，对厂区外环境不利。建议设置水落管，做有组织排水处理。近些年来，通风天窗出现的类型较多，除上述几种类型外，常用的还有横向天窗、井式天窗、球形天窗等。其中球形天窗亦属全封闭式的，不会产生飘雨现象；其他几种类型天窗飘雨的部位及原因与矩形天窗类似

水帘降温五大特点： 　　

1、通风透气在整个系统的相互配合下，机电通风工程安装，抽风风机迅速排走室内人员、机器产生的热气、废气、异味，避免了废气及异味对人体的刺激。整个室内空气快可以在一分钟内更新一次，这是一般空调所无法达到的效果。 　　

2、节能水帘降温系统是利用风机与水帘的配合，人为的放大自然界水分蒸发降温这一物理过程，通风工程，耗电量只是传统空调的十分之一。 　　

3、提高工作效率解决闷热和含氧量不足导致工人的注意力下降问题。使用水帘降温不仅可以解决厂房闷热问题，更是在水份蒸发降温的同时产生了负离子氧，增加空气中的氧含量起到调节情绪、达到提高工作效率目的。 　　

4、健康环保系统采用水作制冷剂，制造和使用过程中对环境无污染，水帘除有降低空气湿度外，还能净化外来空气携带的粉尘和微粒。循环的清新空气，能有效地预防职业病率和流传性疾病的。

酒店厨房设计作为一门独特的设计技术，它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。在酒店厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。比一般的建筑结构内，所涉及的专业技术门类多，水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等，设计精度高、密度大，流量功率大。因此，在所有建设工程项目中，楼房通风工程安装，它属于技术复杂的一类工程项目。

以下则是酒店厨房设备工程要点，从此可以反映出它的复杂性。酒店厨房设备设计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。

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