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自动化的粉条加工机加工设备已经逐渐代替传统手工制作方式，但是市面上出现了不少劣质粉丝粉条加工机，那么如何辨别真假粉条呢，我们来为您列举几种方法：
1、火燃法
顾名思义就是用火柴把粉条点燃，看它燃烧的火焰、闻气味和识别烧后的残渣。
（1）一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易的燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪响声。
（2）较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味。
（3）劣质粉丝、粉条存有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。
2、色泽鉴别法
对粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，可将产品在亮光下直接观察。
（1）良好粉丝、粉条应为白色，表面略带有光泽。
（2）较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。
（3）劣质粉丝、粉条存有色泽灰暗，无光泽现象。
3、组织状态鉴别法
对粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。
（1）良好粉丝、粉条应是粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。
（2）较差粉丝、粉条为粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。
（3）劣质粉丝、粉条有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有杂质。
4、气味与滋味鉴别法
进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。
（1）良好粉丝、粉条应是气味和滋味均正常，无异味。
（2）较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味。
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全新免冻免洗不粘连粉条加工机上市，传统粉条粉丝加工时为了增强粉丝的耐煮性和强度,合粉时需加入一定的明矾，下面我们为您详细介绍一下：
长期食用明矾可导致多种疾病。采用新技术加工粉条粉丝，在保证粉条粉丝筋道耐煮的同时,又满足了人们对食品健康安全的要求。不粘连粉条加工机是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的淀粉熟化食品机械，生产工艺简单易操作，淀粉加水和成稀浆倒入机器内即可，自动熟化，一次成型，节能降耗，省时省工，是乡镇企业及个体生产经营者、下岗工人加工粉条粉丝粉皮等淀粉制品的专业机械。
它采用电热水浴蒸煮箱替代传统的大锅，内装有水，通过电热管将蒸煮箱内的水烧开，并由智能控温装置将水箱内的水控制在一定的温度，利用水浴煮浆新工艺，把通过水箱的螺旋推进装置里的淀粉浆先熟化，然后经过成型模头挤出成型，它解决了螺杆摩擦式粉条机干浆下料，淀粉熟化不均匀，产品不耐煮，下锅糊汤以及煤加热式粉条烟熏火燎不卫生的缺点。新式长管排线出条模具，加工出来的粉条不粘连，无须冷冻和搓洗，改变了传统夏天的无冷冻不能生产，冬季搓条冻手的缺点，实现了粉条四季生产。不粘连粉条机产品多样，更换不同的 模具和原料还可生产凉粉、凉皮、米豆腐，粉耗子，米线，馇条等产品。
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粉条是用马铃薯淀粉加工而成的美食。随着科技的进步，利用机械化的设备来加工粉条加工机越来越普遍，下面我们就来说说圆形粉条加工机的生产工艺流程。
工艺流程：
原料入机 → 搅拌自动上料 → 下料到不锈钢带成型 → 蒸箱煮熟 → 冷却 → 从不锈钢带脱离 → 烘干箱烘干 → 切割 → 烘干 → 排潮 → 包装。
设备特点：
1、一机多用，不仅可以加工粉条而且可以加工同系列的产品，一台机器全搞定。
2、加工成品口感柔韧爽滑，平整透亮，不粘不连，营养丰富。
3、以小麦、小米、高粱、大豆等五谷杂粮搭配制作而成的五谷面符合现代人不断进步的膳食理念。
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