小型连续液氮速冻机安装

小型连续液氮速冻机：全自动速冻机流水线采用不锈钢材质、网带式运输方式制作而成。主传动链轮、链条、网带传动的轴承及轴座都由不锈钢制作，网带可以拆卸方便清洗，减少细菌的滋生。速冻机由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室组成；将食品放入冻品盘中通过速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温过程。速冻设备有箱式、柜式、隧道式的，可以根据用户实地需要选择不同的速冻机。

小型连续液氮速冻机1.控 制 系 统： 控制系统具备自动及手动两种制冷模式，用户可根据不同生产需要灵活选择。 

2. 网带运行速度变频可调，匹配不同的温度以适应不同速冻品类。 l 采用人机介面（触摸屏）输入、PLC智能控制、具有PID自动调节功能。 

3.PT100铂电阻测量温度，测温范围：200℃～-200℃。 一主控，一监控。

4. MCGS 10吋彩色屏，可手动及自动操作，输入直观简便。可储存多种冷冻工艺，龙岩小型连续液氮速冻机，一键式运行。 

5.接触器、按钮、零件等选用进口施耐德元件，可靠耐用。 网带传动系统配置独立变频电机。 

6. 在设备的放料端、电柜处、收料端均配置急停安全开关，随时确保不同工位的安全。小型连续液氮速冻机

小型连续液氮速冻机速冻的意义及作用：在食品过程中，小型连续液氮速冻机安装，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速过程中，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或，薯条小型连续液氮速冻机，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，小型连续液氮速冻机调试，质量明显下降。

因此，若能使食品快速，以的时间通过结晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将大大降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。   

  

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