实验用斩拌机

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，实验用斩拌机，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，香肠斩拌机，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，斩拌机，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

1.斩锅内保持清洁，严禁放置杂物。

2.启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。

3.如果上料时发生塞不要用手进入斩锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果斩锅电机发生明显超载，此时建议斩锅采用低速并将刀速降低。

斩拌机是用来对肉斩拌切碎的工具，他的出现大大提高了肉产品加工厂的生产效率，他能够使肉斩切均匀，也有利于肉的保存。

  该设备的主要作用是斩刀高速旋转的战且作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到佳的组合，斩拌机斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短。

  在部分肉制品加工过程中往往需要对大豆分离蛋白、大豆拉丝蛋白的需要，那么就必须要用到斩拌机进行操作。

斩拌机   专业制造变频调速斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。如采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。

在食品加工行业中会使用很多的设备，如斩拌机等，全自动斩拌机，但是很多人会问，斩拌机在使用时会把食物中的纤维破坏了吗？下面我们就一起来看看吧。

  斩拌机可以对食物进行乳化等加工，所以在食物乳化后，对于食物中的纤维多少都会破坏一点。但是斩拌机也是食品加工中不可缺少的一种设备，在使用时，可以按自己的需求进行时间的设置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物会增强口感等。

  通过上面的介绍，相信大家对于斩拌机有了更清楚的认识，如果您想了解更多，请联系我们吧！

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