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商品详细描述
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了解一下真空包装机的使用起到了怎样的作用?
(1)对肉类食品来说,真空包装机除去包装袋中的氧气,就可以抑制霉菌等细菌的生长发育,还可以抑制油脂分解氧化,控制食品变质,达到保鲜、保质的目的。 有相关报道真空包装鲜肉,由于肉组织的不停呼吸作用,还有一些微生物的频繁活动,会把真空袋中的氧气转换成二氧化碳,而积累的二氧化碳能有效的抑制胞的繁殖和生成,从而对于肉保鲜有一定的作用;
(2)就果疏而言,真空包装降低袋内氧含量,瓜果蔬菜就可以通过厌氧呼吸,产生二氧化碳,同时维持一定的湿度,这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境,能有效减少果疏蒸腾,降低果疏呼吸作用,减少乙烯生成和营养消耗,最终达到保鲜的目的;
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真空包装机:真空包装机均为腔式结构,由上、下室组成一个可以密封的真空工作室,食品包装袋袋口置于上、下封口装置之间,先将真空室抽真空;包装袋内同时真空,然后在真空状态下封口,以保证包装袋内获得高真空。常用机型有单室、双室、输送带式等,食品包装袋均水平接放,包装合液体物品或液体(如泡菜、清水笋、水果软罐头等)时液体容易外溢而不太适用。专业人士95年设计并获国家专利的液体真空包装机,其热封装置倾斜安装在真空室内,物品包装袋几乎成直立状按放,液体不会溢出。
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