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老家土灶台，不锈钢柴火灶，模样不算俊俏，但足够结实和庞大。青砖水泥垒砌的锅台，不锈钢柴火灶厂家，有一米多高。灶台里外分别有一个硕大的铁锅，我们习惯称之为里边锅、外边锅。铁锅下面是生火的灶膛，里外各设一个，其中外面的灶膛又分上下两层，中间隔着几根结实的细铁棒。在灶膛中央的上方竖起一个直直穿过屋顶的烟囱，袅袅的青烟由此不断升起。灶台边上，铁锅中间的靠外侧还装有一个小的烧水铁锅。靠里边锅的上方，常年贴着一张灶画像，边上摆放着一根蜡烛。
一年四季，春夏秋冬。土灶台犹如全家后勤保障的重阵地，母亲便是这块阵地的主人，她与灶台形影不离、相伴相守。土灶台似乎挺通人性，生火做饭的事也非人人可上手。记得我放学回家，蹲坐在灶台前的板凳上，一边等着享用铁锅的美食，一边尝试往灶膛烧火。然而，原本挺旺的柴火却被我折腾的奄奄一息，母亲发觉铁锅冒出的烟气明显少了，便知道灶膛的状况。她总会招呼边站着，千万别把灶膛的火种弄灭了。一般情况下，利用枯树叶或者松针，即可引燃灶膛的柴火。可在梅雨的季节，沾满湿气的柴火很难烧着，弄不好就会飘起阵阵的浓烟，呛得满屋人咳个不停。
在母亲面前，土灶台总是格外乖巧。为了不再忙中添乱，我只好待在一旁，静静的看着母亲围着土灶自打转。她倚着灶台，手握七斤重的锅铲，在外边大铁锅里不停的翻炒。炒上一会，又匆匆来到灶膛前，看看柴火燃烧的样子，偶尔添上几段柴火，或用铁铲清理一下炉灰。土灶台烧什么美食，灶膛该有怎样的火势，母亲拿捏的相当，铁锅里从来不会出现干锅或者火烧眉毛的险情。
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如果你仔细考虑，你会发现农村锅符合我在《自家炒菜用什么锅好？各有什么优缺点？》中强调的两个原则：1。锅越厚，它可以容纳的热量越多，加热越均匀。 2.炉子和锅的大小比例，所以不要小看锅的厚铁。事实上，如果你为家人做饭，使用这个锅是非常理想的。它不如数千个国外品牌的铸铁锅。火源，虽然火力可以做得很大，但不容易调整，如果是有条件的，使用防风炉。当然，对于一些高温炒菜和快熟的家常菜或慢煮，这种火不是很苛刻，木柴已在下面燃烧。我的理解是，柴火的火力不是很猛，类似于燃气灶的中火，所以烹饪时间会更长。此外，锅均匀加热，使菜更美味。另一个非常重要的原因是原材料。农民家庭吃的米饭和蔬菜通常在家里种植。一个是非常新鲜的，通常是在早上完成的一天。其次，农民自己吃的蔬菜通常分开种植在不同的区块中，柴火灶，不应该用于生产。
大家都知道，农村以前用的都是土灶台，虽然做饭香，但是干净卫生可能就差了点，可能正做着饭呢，随风飘过来扬尘也是常有的事儿，特别是锅烟子，漆一样的黑，一顿饭坐下来，脸上满是痕迹，以至于农村见面打招呼就是“刚做完饭哈”，大家都习以为常。
但是，柴火灶批发，国家积极倡导新农村建设，改善农村居住环境，提高农民的生活环境。厨房改造之前就有人提出过，燃气，用电固然轻松，然而都需要成本，而且习惯了吃柴火饭的老百姓可能不愿意更改做饭习惯。
之前，网上传言一位老农发现了农村市场的商机，自行研发了可移动的灶台。夏天天气炎热，推着这个灶台，做饭也能找到凉快儿的地儿。据说老人自行研发的可移动灶台在当地大卖。然而，对于这灶台的颜值就实在是不敢恭维，怎么看都像是一堆废品组装的。而且，个头也小了些，只能够架上一口锅，其他的都没有地方放。
这边的小灶台刚出世，立马就有公司投入到移动灶台的研发当中，可能也是看中了农村厨房改造的市场潜力。新的可移动灶台瞬间就高大上了。全身不锈钢制作，通体干净明亮，下面还有柜子可以摆放厨具，上方还有油烟出口，这样做饭的时候再也不用担心掉渣渣了。同时，在灶台的底下的四个脚上面安装有轮子，可以随时移动到任何地方。如此精美的移动灶台，堪比城市里的整体橱柜啊。
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