食品粉剂加工工艺

以蛋白型固体饮料为例

蛋白型固体饮料是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成，其中蛋白质含量不小于4%的制品。现在消费者比较熟知的蛋白型固体饮料主要有麦乳精、豆乳粉(晶)、黑芝麻糊、奶茶粉，以及其他一些复合型产品。目前，对蛋白型固体饮料的研究热点大多是一些复合型新产品的开发。例如目前市场热销的：蛋白质粉、胶原蛋等等。我公司热销产品为：针叶樱桃胶原蛋白固体饮料，俗称祛斑养颜粉；膳食纤维钙蛋白质粉，俗称减肥。由于铁的加入，会使果汁中的Vc受到破坏，因此必须同时加进适量半胱氨酸，不仅可以克服铁对Vc的破坏作用，同时还可扼制Vc使果汁逐渐褪色的作用。一般生产方法为：配料粉筛→混合→分装→外包装→检验→入库。一般采用包装材料为：防锈铁罐，塑料罐，铝塑/铝箔袋等。

固体饮料OEM委托加工注意事项2.1 有证企业（委托方）委托另一同一种产品有证企业（被委托方）进行生产，粉剂oem贴牌，委托方负责全部产品销售的企业可选择以下两种标注方式：

◎产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址和被委托方的名称和生产许可证标记、编号；

◎产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址以及生产许可证标记、编号。

无证企业（委托方）委托有所委托产品生产许可证企业（被委托方）进行生产，食品粉剂加工工艺，委托方负责全部产品销售的，粉剂贴牌代加工，产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址，以及被委托方的名称和生产许可证标记、编号。

任何企业不允许委托无证企业进行生产许可证制度管理产品的生产，一经发现，按无证产品查处。

对采用以上标注方式的企业应持委托方和被委托方签署的有效合同及企业的生产许可证到省、自治区、直辖市质量技术监督局许可证办公室备案同意后方可标注。省、自治区、直辖市质量技术监督局许可证办公室应将备案情况报全国工业产品生产许可证办公室并及时跟踪和掌握企业变化情况。生产工艺中采用的粉碎机可将各种原料磨得很细，细度可以达到几分之一微米以内。

以速溶咖啡、速溶茶、奶粉、奶茶、果粉为代表的产品占据了固体饮料行业主要的市场份额。咖啡和豆奶粉稳健发展的同时，奶茶产品成为固体饮料的新主力发展迅猛尤为突出，2010年全国市场总额将约为60亿元左右，并形成销售额达几十个亿的规模企业。奶茶产品的热销也带动了整个固体饮料行业的快速发展。生产过程中原料损耗多少、生产效率日生产量多少，预计多少日可以完成生产交付产品。固体饮料已进入快速发展的关键期，潜江粉剂，但行业发展中还存在竞争无序、企业规模较小、生产相对落后等问题，行业亟待规范和产业升级。

湖北润泽神农生物科技有限公司坐落在湖北武汉黄陂区，是一家集研发、生产、与销售一体高新生物企业。主要生产与经营养生型袋泡代用茶、固体饮料等健康饮品。

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