厂商 ：高要区金利镇创雄五金制品厂
广东省 肇庆市- 主营产品：
烘焙工作台报价，肇庆专业的烘培台规格，高要区金利镇创雄五金制品厂自成立伊始，就致力于打造属于公司的自有。在工艺用五金工具行业中不断创新，融合的技术，创意新颖的理念，生产高品质的烘培台。烘培台于全国，获得广泛、稳定的产品市场。
多年的持续发展，创雄五金的规模不断发展壮大。我司供有完善的销售和售后团队的服务，已在需求群体中取得用户广泛的支持。公司注重产品质量，以及提供完善细致的服务，对于公司售出的烘培台，公司不仅会在3-5天内准时发货，并且还提供免费产品信息咨询的售后服务。
烘焙工作台报价，一、操作方面：1、打面要到位，面团要打至10成能拉出薄膜状，冬天用温水打面，面团温度控制在28-30度，能拉开膜，并且面团拉开长条较容易，但面团也不能打过了。2、面团打好后要基本醒发，夏天室温醒发15分钟，冬天醒发箱醒发20分钟，然后分割，分割好面团冬天要放醒发箱15分钟再整型，用空调把室温控制在20度，有利于面包操作。3、醒发温度38度湿度80%面团要发至2.5倍，面包胚表面可看到透明状，用手轻压一下能缓慢弹起，不能太小就进炉。4、醒发好的面包烤盘要轻拿轻放，不能震，刷蛋也不要用力，避免将面包刷塌、气体外漏。5、烤面包时烤炉炉温升到规定温度，避免炉温太低面包烘烤时间太长，也是造成面包偏硬的原因。一般面包60克面团烘烤时间控制在12-13分钟。丹麦面包烘烤时间控制在15-16分钟。吐司面包烘烤时间控制在38-40分钟。1200克切片面包烘烤时间控制在50-55分钟。5、晚上卖不完的面包要包装，面包不能超过36小时，主要是甜面包。二、流程方面：1、尽可能的创造烤炉跟醒发室应在同一个空间，避免面包醒发好后因不注意造成面包受震动，在还没进炉就塌陷，若二氧化碳气体外漏的面包再烘烤面包就很硬。面包为什么会柔软是因为面包的面是经过打面环节，让面形成面筋，也就是一层薄膜，它可以保留住酵母在发酵后产生的二氧化碳气体，面包经过高温烘烤时二氧化碳受热膨胀后排出，面包的组织就形成很均匀的气孔状，类似于海绵状，所以面包会柔软。2、针对你店的实际情况落实一下你们面包师，在从楼上将醒发好的面包运输到一楼时有没有将面包震塌，这个很关键！3、以上可能是出现造成面包偏硬的原因，请关注一下操作细节，就能解决你们的问题。
高要区金利镇创雄五金制品厂坚持以人为本战略，拥有一批高素质技术人员和经验丰富的销售队伍。主要以烘培台的生产销售为主要经营方向，产品主要用于烘培食品，在全国一直不衰，用户热情不减。创雄五金的宗旨是求真、创新、，欢迎国内外志同道合的朋友联系我司，洽谈合作。
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