红烧牛肉酱

牛肉酱是十分火爆的一种调味料，并且由于牛肉的营养成分是十分高的，因此 ，针对身体较为孱弱，缺乏营养的人而言，是十分的有用的。可是，在做了手术的人来说，也是可以在一定的程度上进行食用的，但是不建议多吃。可是，牛肉在食用的情况下，必须留意的還是应当留意起來的。在相克食物里边，苋菜是应当留意的。由于牛肉是归属于“发性食物”的，针对一些必须留意的人里边，還是应当谨慎应用的。

关于香辣牛肉酱的做法

制作香辣牛肉酱的方法，首先要将锅烧干，小火将麻椒/花椒 炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎。

然后将牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟，牛肉盛出待用。花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待，在成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，自制牛肉酱，待用。

再炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，牛肉酱，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌，一次加入麻椒/花椒、料酒、盐、味精、白糖，香辣牛肉酱，牛肉，不停搅拌，红烧牛肉酱，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

牛肉酱中的牛肉也是有很多好处的，像是能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充血、修复组织等方面物别适宜。

而且可以补铁，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长，具有积极意义。

另外，牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率。

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