小型冷藏车报价

冷藏车的使用与保养

1.车辆在装载时，应按额定载质量进行装载，不得超过原车的l大总质量。汽车在良好路面上行驶时，可以适当增加载重量，小型冷藏车，但不得超过原车的 6l大允许值。（详见底盘使用说明书）    

2.该产品为冷藏、保温物品运输的专用车辆。经改装后，整车质心高度有所提高，因此行驶时适中速行驶，汽车在转弯时应适当减速。        

 3.该车辆应在下列条件下使用：      

  3.1 行驶道路等级不低于四级路面。     

   3.2 环境温度在-40℃~38℃。      

  3.3 空气相对湿度不大于 95%（25℃）。        

  3.4 海拔高度不大于 3000M。      

  4.冷藏厢体内堆放的货物应注意留有间隙，货物与前板、侧板及后门留有80~100 毫米的空隙；货物与顶板之间保留 150 毫米的间隙，以利冷空气循环。同时严禁装载带尖角或边缘锋利及强碱、强酸和散装货物。 

     

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肉挂冷藏车

1、肉挂车几道滑轨更合适？     

 按客户需求，根据箱体内部宽度 根据公告车型箱体内部宽度，4.3米箱体一般建议安装3-4道滑道。5.2-6.3米箱体一般建议安装4-5道滑道。

2、肉挂车推荐客户制冷机组使用方式，货物排酸，箱体遇冷，为什么？      

动物宰杀后，动物精神紧张导致体温平均升高1℃，30℃适宜细菌生长繁殖，为避免细菌滋生，采用急冷的方式是有必要的。屠宰后的畜禽肉质内部会发生一系列的理化变化，相继出现僵直、解僵软化的过程，结果使肉柔软多汁，并产生特有的滋味和气味 我们把这一系列使肉变柔软多汁和风味提高的过程称为肉的成熟，在工业上称为肉的排酸，此过程通常在低温条件下进行，也叫冷却排酸 该过程依畜禽种类不同和温度不同所经历的时间也不同，普通环境下，从屠宰完到成熟好，猪肉需要3-5小时，羊肉需要5-7小时，牛肉需要10-14小时。

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冷藏车装不同肉类的温度要求

  强有力的证据表明，为了整个畜体温度的平衡和畜体僵直的完成，打算的肉类应足够长的时间保持在32-340℉(0 - 1°C)温度中。需要的肉应切成所需的块，小型冷藏车哪个好，并且修剪除掉多余的脂肪。在冷冻和储存期间，包装应该选用合适的材料，以防止水分的损失或产品的干燥(冻斑)。 对于任何用于肉类的包装纸或包装材料来说，小型冷藏车费用，低氧渗透是一个基本的要求。而且，在冷冻存储期间，产品必须严密地包装以防止表面结冰的形成。良好的包装材料，适当的包装技术和适当的卫生设施都会对延长冷冻贮存寿命作出贡献。 肉应该在速冻冷库内到0°F(-18°C)或以下。较高的冷冻温度不一定损害肉的纹理，但颜色会缺乏吸引力而且贮存寿命可能会减少。 冷冻温度对于肉类嫩度和颜色的影响是值得注意的。樱桃红颜色的牛肉是可以购买和食用的。牛肉在高于0°F(-18°C)时颜色会变暗，小型冷藏车报价，解冻时也是暗色的。牛肉在-120°F(-83°C)时呈现出不吸引人的亮粉色，但当解冻时会是有吸引力的红色。牛肉处于在-30至-40°F(-34 - -40°C)时，还是解冻都会是理想的颜色。 冷库的不同类型和环境都会影响货物的速度。此外，产品的成分和性能如含水率、原料，后的温度、形状和密度、表面和热导率，都将影响速率。以每小时1.5-2英寸(5厘米)的速度使得肉类中的水分形成冰晶。研究表明，当肉类在-58°F(-50°C)温度下，以每小时1.55英寸(3.95厘米)的速度时，肌纤维会发生损伤。 慢速会使肉形成大块冰晶破坏细胞结构，导致结构变化。因此，慢速是一种常见的错误。尽管微生物在0°F(-18°C)中不会生长，但是在慢速时可能会增加数量，然后在解冻时迅速繁殖。而微生物的可能还会引起肉类的化学变化，如氧化和异味。 滴水损失率与解冻的速率有直接相关。相对于慢速解冻来说，快速解冻会导致损失的水分总量更低，冻融利率之间存在直接的关系。少滴损失，速冻肉应迅速解冻，慢冻肉应慢慢解冻。

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