食品单宁检测

     植物单宁通常是从色、味两方面影响着食品风味的。天然植物单宁容易被氧化，特别是在多酚氧化酶的作用下，氧化成红棕色或褐色的醌类产物，定量单宁检测分析，成为食品色素中的一部分。单宁还对天然色素具有辅色作用，如曾卫军等利用单宁酸组合作为稳定剂，对鸡冠花红色素的稳定性进行了研究，发现单宁组合稳定剂提高了色素对温度、光照、氧化剂、低浓度还原剂、Fe2+与Fe3+的耐受性。

     华士特生物提供总单宁含量、单宁单体含量、单宁分子量等检测，单宁单体含量的检测主要采用LC-MS法，单宁分子量检测可采用MALDI-TOF或GPC-RI-MALS法，酒中单宁检测，欢迎咨询送检。

     植物单宁广泛地存在于植物的叶、果实、根及树皮等部位中，是重要的天然多酚类活性物质，也是天然产物中研究得比较早和较多的一类化合物。不同物种中的单宁因其化学结构不同用途也各不相同，水解类单宁如没食子酸单宁和鞣花单宁，生物活性较强，定量单宁检测，在制药、食品、化工等领域应用广泛。缩合类单宁其重要的组成单元是黄烷-3-醇和原花青定，如黑荆树皮单宁、落叶松树皮单宁表现出不同于水解类单宁的特征，在化工、材料等领域虽有应用，但应用面较窄。

     华士特生物可提供总单宁含量、系列单宁单体含量、单宁分子量等检测服务，方法科学、准确，欢迎咨询送检。

    华士特生物拥有专业的技术团队，多年来专注于天然化合物成分的分离与检测，积累了丰厚的经验。生物活性成分，是指来自于生物体内，对生命现象具有一定影响的微量或少量物质，虽然不是维持机体生长发育所必须的营养物质，但是对维护人体健康、调节机能状态和预防疾病发挥着重要的作用，单宁检测，可作为新食品原料、中草药等，用于植物提取物、功能食品开发。这类生物活性成分包括黄酮类化合物、酚酸、有机硫化物、萜类化合物、类胡萝卜素、皂苷等，它们主要存在于植物中，对人有的有利，有的有害。生物活性物质仍是一个值得研究的课题，如何开发利用生物活性物质对人体有利的一面，避免或消除其有害的一面值得我们进一步去探讨。

定量单宁检测分析-武汉华士特生物-单宁检测由武汉华士特工业生物技术开发有限公司提供。武汉华士特工业生物技术开发有限公司（www.huaster.com）为客户提供“天然产物单体及生物活性成分的检测”等业务，公司拥有“华士特生物,HerbRuler”等品牌，专注于化学试剂等行业。欢迎来电垂询，联系人：代经理。