莲蓉夹层锅设备报价

1、在操作时要严格控制温度，莲蓉夹层锅设备报价，一般情况下，控制在200度以下。

2、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。

3、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

4、导热油每使用20锅，炖肉夹层锅设备报价，应换油一次，夹层锅，蒸煮锅每使用一个月应把油放完，豆沙馅夹层锅设备报价，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。

5、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

6、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。
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夹层锅的消毒方法

清洁完成后，打开灭菌蒸汽管路阀门，然后通入纯蒸汽，保持灭菌的温度，对夹层锅进行灭菌处理，可以关闭进气阀进行卸压。

清洁效果评价：清洁后的设备表面应光滑亮洁，内部没有其他物料杂质的残留物，无污染的痕迹。

清洁频度：设备使用前、后要各清洁1次。更换品种前，设备要进行彻底清洁消毒1次，避免出现不同事物的混合。
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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，夹层锅设备报价，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率较高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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