工业用红糖

功能红糖与我们原来所熟知的保健红糖的定义是一样的。2012年，工业用红糖，南京甘汁园糖业有限公司的蔡铁华使用“功能红糖”一词，工业红糖厂家，并成功申请一种功能性红糖的专利授权。保健红糖更名为“功能红糖”的原因有以下2点：，相比于其他的，功能红糖虽然在某种程度上来说具有一定的保健功能，但是其本体还是红糖，与传统意义上的还是有本质上的区别。第二，功能红糖在定义上比保健红糖具有更广阔的范围，“保健”只是功能的一种，功能红糖的发展道路可能还可以走得更宽、更远。

制作传统纯正红糖只能在冬季甘蔗上市的时候生产，每年只能生产两三个月。其它时间工坊就得。假红糖一年四季都能做，成本又极低。而制作真纯正红糖成本高，产量低，费时费力。对于传统制糖行业的匠人，我们不能站在道德的高度要求他们始终坚守初心。只有让大家都认识到真纯正红糖的价值，工业级红糖，让假红糖没有了市场，聊城工业红糖，才是帮助传统技艺传承下去的解决之道。

红糖（brown sugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖，以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺（用石灰作为澄清剂 [2]  ）制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。

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