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好吃的串串，不管什么天气，火锅热度都不会减少。和亲朋好友围坐一圈吃火锅，幸福感真可谓爆棚。不过有许多关于吃火锅的问题，即使是经常吃火锅的火锅粉也未必全部知道。比如：鸳鸯火锅是红汤先开还是白汤先开？应该荤菜先下还是素菜先下？吃火锅，穿什么衣服沾味？重庆骉骉老火锅来和你一起解开这些问题的答案。白汤先开还是红汤先开？鸳鸯锅大概是人们喜欢点的火锅锅底了。原因是既可以吃到火辣的红汤，又可以吃到清淡的白汤。白汤和红汤哪一个先开呢？虽然这个问题没有多大的实际意义，但好奇心总是驱使人们却寻求答案。对此骉骉展开了实验。实验时首先请火锅店的工作人员准备了一个鸳鸯锅底，然后将其在没有加热的情况下放置了一小时，以保证两边的水温一致。实验时也找了一个发热均匀的电磁炉，该店由于店面新装修不久，各种设备都比较新，所以做到这一点并不是很难。工作人员将鸳鸯锅准确地放在电磁炉的正，然后就开始加热。我们观察到，大约过了十几分钟后，有着一层厚厚的油的红汤就开始翻泡，而白汤那边却仍然没有动静。又等了足足八分钟，白汤那边才开始翻滚冒热气。实验结果表明，红汤先开。对于这个结果，骉骉表示一点都不稀奇。红汤的上层覆盖着一层厚厚的油脂，这就好比煮汤的时候加了锅盖，肯定要比没加锅盖的先开。对于有人见到的白汤先开的现象，这可能和端上来时水温本来就有不一样有关系，另外，锅底的摆放位置，电磁炉发热圈故障等均可导致锅底受热不均匀。　穿什么衣服沾味？火锅味如此容易沾衣服，而穿什么衣服去吃火锅也是有区别的，因此骉骉同样也进行了一个小实验。在煮开的火锅旁各放上两个纸盒子，中间搭上一个细长的竹棍，然后上面搭上了几种不同颜色的碎布片。目的是探究不同布料“吸收”火锅味道的不同。这些布料主要有3种类型：牛仔布、棉布和化纤布，分别代表人们吃火锅时穿的不同种类的衣服。布料刚开始肯定都是没有味道的。经过约45分钟的熏蒸，骉骉再次仔细地闻了闻每一块布结果是：牛仔布的味道轻，虽然也能闻得到，但属于可忍受的范围；化纤布味道相比重一些；浓烈的是棉布上的味道，鼻子凑上去觉得重回火锅店了。骉骉表示，含棉越高的面料越容易沾上火锅味。因此建议去火锅店吃火锅时不要穿着含棉量高的衣物，在外面套一件化纤或牛仔布料的外套，可有效减少衣服对火锅味的吸收。大家是不是感觉又增加了一些吃火锅方面的知识呢？穿着化纤或牛仔布料的外套到重庆骉骉老火锅来搓一顿吧！

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